postres con thermomix

Tarta San Marcos con thermomix

Tarta San Marcos thermomix

No podíamos excluir de nuestro recetario este clásico de la repostería española le mostraremos paso a paso la preparación de una deliciosa Tarta San Marcos thermomix.

Tarta San Marcos con thermomix

Tarta San Marcos con thermomix

Tarta San Marcos con thermomix

Tarta San Marcos thermomix

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24 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: postres
Cuisine: Española

Tarta San Marcos thermomix

Tarta San Marcos con thermomix

Ingredientes

30 minutos
4 personas
325.54 kcal
    Para el bizcocho:
  • 200 gramos de harina de repostería tamizada.
  • 150 gramos de nata para montar.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 100 gramos de aceite de oliva.
  • Un sobre de levadura.
  • Un pizca de sal.
    Para la nata montada:
  • 500 gramos de nata para montar.
  • 100 gramos de azúcar glas.
  • Una cucharada de queso de untar.
    Para el relleno de trufa:
  • 300 gramos de nata para montar.
  • 75 gramos de azúcar glas.
  • 2 cucharadas soperas de cacao-
  • 2 cucharaditas de queso de untar.
    Para el almíbar:
  • 140 gramos de azúcar.
  • 1 cucharada de azúcar avainillado.
  • 125 gramos de agua.
    Para la crema de yema:
  • 8 yemas de huevo.
  • 140 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de fécula de maíz.
  • 125 gramos de agua.

Preparación

Cook
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. Comenzamos con el bizcocho, precaliente el horno a 180°C. Luego, en el vaso de la thermomix coloque la mariposa agregue los huevos y el azúcar, programe.
  2. 5 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 3
  3. Despues nuevo programe sin temperatura.
  4. 5 minutos / Velocidad 3
  5. Añadimos la nata y el aceite, mezcle, programe
  6. 8 segundos / Velocidad 3
  7. Incorpore la harina, la levadura, el cacao y una pizca de sal, programe.
  8. 25 segundos / Velocidad 3
  9. Vierta la preparación en el molde para tarta, hornee 20 minutos a 180°C. Desmolde y deje enfriar.
  10. Despues en el vaso de la thermomix (limpio) agregue las medidas de agua, azúcar y vainilla para hacer el almíbar, programe.
  11. 5 - 7 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
  12. Deje enfriar y reserve.
  13. Por otro lado, en el vaso de la thermomix (limpio) coloque la mariposa, es momento de hacer el relleno de trufa, agregue la nata para montar, programe.
  14. 8 segundos / Velocidad 3
  15. Retire la mariposa y programe.
  16. 5 segundos / velocidad 4
  17. Incorpore el azúcar, el queso y el cacao, programe.
  18. 10 segundos / Velocidad 3
  19. Reserve en la nevera.
  20. Por último, prepare la crema de yemas. En el vaso de la thermomix coloque la mariposa, vierta las yemas de huevo, la fécula de maíz, azúcar y agua, programe.
  21. 1 minutos / Velocidad 3
  22. Con la ayuda de la espátula remueve un poco para despegar la mezcla de las paredes del vaso de la thermomix y programe.
  23. 10 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 3
  24. Reserve en la nevera bien tapado preferiblemente con papel film.
  25. Para armar la tarta San Marco, Corte el bizcocho en tres partes (discos o capas iguales), rellene con la nata y agregue almíbar en cada capa y disponga una sobre otra hasta tener tres capas.

Nutrition Facts

Tarta San Marcos thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 325.54 kcal
% Daily Value*
Total Fat 20.29 g 31.2%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 43.48 mg 1.8%
Total Carbohydrate 34.34 g 11.4%
Dietary Fiber 0.71 g 2.8%
Sugars 26.75 g
Protein 3.29 g
Vitamin A 20.09 % Vitamin C 0.42 %
Calcium 3.46 % Iron 5.03 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/tarta-san-marcos-con-thermomix/

Luego, vierta la crema de yemas sobre la superficie y extiéndala, espolvoree azúcar y con un soplete caramelice.

Y lista la tarta de San Marco. Que lo disfrutéis, espero vuestros comentarios, ¡Hasta la próxima receta!



One Response to Tarta San Marcos con thermomix

  1. Carmen says:

    Y el relleno de trufa?
    No lo pillo.
    La pinta es estupenda.

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