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Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer

Name: Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer
Prep time: 29 min
Cook time: 19 min
Total time: 48 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 2 filetes de secreto de cerdo ibérico cortados en tiras; Sal y pimienta molida al gusto; 4 patatas grandes para freír peladas y cortadas en dados; 4 ajos

31 octubre, 2022

Secreto de cerdo ibérico con patatas en freidora de aire: jugoso y crujiente en minutos

Contenido Ocultar

1 Un plato sencillo que eleva la cocina casera a otro nivel

2 1. Precalienta la freidora

3 2. Sazona y cocina las patatas

4 3. Añade el secreto y los ajos

5 4. Cocina todo junto

6 5. Emplatado y toque final

7 Ingredientes de Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer

8 Preparación de Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer

Un plato sencillo que eleva la cocina casera a otro nivel

El secreto de cerdo ibérico es una joya de la gastronomía española: una pieza con un marmoleado excepcional que se derrite en la boca y se llena de sabor con un simple toque de sal y pimienta. Ahora imagina combinarlo con unas patatas crujientes, todo cocinado en la versátil freidora de aire. El resultado es un plato con textura perfecta, sin grasas añadidas y listo en menos de 20 minutos.

Si buscas sorprender en casa sin complicarte, esta receta te lo pone fácil y rápido. La clave está en controlar bien los tiempos y aprovechar la freidora para cocinar al mismo tiempo la carne y las patatas, logrando un equilibrio entre jugosidad y crocancia que pocos métodos consiguen.

Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer

🥩 Ingredientes para 2 personas

🐖 2 filetes de secreto de cerdo ibérico, cortados en tiras
🥔 4 patatas grandes para freír, peladas y cortadas en dados
🧄 4 dientes de ajo, pelados enteros
🧂 Sal y pimienta molida al gusto
🫒 (Opcional) Un chorrito de aceite de oliva para potenciar el sabor

Preparación paso a paso con freidora de aire 🍽️

1. Precalienta la freidora

Pon tu airfryer a 200 ºC durante unos minutos para que alcance la temperatura óptima antes de cocinar.

2. Sazona y cocina las patatas

Salpimienta las patatas y mételas en la freidora. Cocina durante 7 minutos a 200 ºC, abriendo a la mitad del tiempo para remover y asegurar un dorado homogéneo.

3. Añade el secreto y los ajos

Pasados los 7 minutos, incorpora las tiras de secreto ibérico junto con los ajos pelados a la freidora, manteniendo las patatas dentro.

4. Cocina todo junto

Programa la freidora a 200 ºC durante 12 minutos. Durante la cocción, remueve uno o dos veces para que los ingredientes se hagan de manera uniforme y los sabores se mezclen bien.

5. Emplatado y toque final

Sirve caliente, con las patatas crujientes y la carne jugosa. Un toque extra de pimienta recién molida o un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final le dará ese plus irresistible.

✅ Consejos para un secreto perfecto

Seca bien la carne antes de sazonar para que se dore mejor.
No amontones la carne en la freidora, así evitarás que suelte agua y se cueza en vez de dorarse.
Si te gusta más crujiente, puedes subir un par de grados la temperatura los últimos minutos.

Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer

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Personas

Tiempo de Preparación:

29 minutos

Tiempo de Cocción:

19 minutos

Tiempo Total

48 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer

2 filetes de secreto de cerdo ibérico cortados en tiras
Sal y pimienta molida al gusto
4 patatas grandes para freír peladas y cortadas en dados
4 ajos

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Preparación de Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer

Compra estos ingredientes y, una vez los tengas, sigue estos pasos:
Pon la freidora a precalentar unos minutos a
200º.
Échale sal y pimienta a la carne y reserva.
Échale sal a las patatas y échalas a la freidora. Mantenlas allí a
200º / 7 minutos.
En el paso anterior, a mitad del tiempo mueve las patatas.
Cuando pasen los 7 minutos, echa también a la freidora la carne junto a los ajos pelados. Cierra y mantenlo todo allí a
200º / 12 minutos.
En el paso anterior, remueve uno o dos veces durante todo ese tiempo.

Etiquetas

filetes de secreto de cerdo ibérico,

patatas,

pimienta

Y aquí se acaba nuestro secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Secreto de cerdo ibérico con patatas con freidora de aire – air fryer

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de secreto de cerdo ibérico?
Sí, puedes utilizar otra carne de tu preferencia siguiendo el mismo procedimiento. Sin embargo, el secreto de cerdo ibérico es una opción especialmente sabrosa para esta receta.
¿Qué otros condimentos puedo agregar a las patatas?
Puedes experimentar con una variedad de condimentos como romero, tomillo, pimentón ahumado o incluso ajo en polvo para darle un toque extra de sabor a las patatas.
¿Debo precocinar las patatas antes de colocarlas en la freidora de aire?
No es necesario precocinar las patatas antes de utilizar la freidora de aire, ya que esta receta las cocinará perfectamente junto con la carne en un tiempo muy reducido.

Receta por maria merino