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Pollo picanton con freidora de aire – air fryer

Name: Pollo picanton en freidora de aire - air fryer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina con Freidora de Aire
Ingredients: Pollo picanton en freidora de aire - air fryer

11 febrero, 2023

🍗 Pollo Picantón en Freidora de Aire: Sabor Rústico en 30 Minutos

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1 Hoy traemos otra receta más, que nos pasan nuestros amigos del canal de youtube la cocina de María y Miki, os recomendamos seguirlo y os dejamos en la parte de abajo el video de la receta

2 1️⃣ Prepara el pollo con mimo

3 2️⃣ Crea la cama de verduras

4 3️⃣ Monta la obra de arte

5 4️⃣ Tiempo de Air Fryer

6 Ingredientes de Pollo picanton en freidora de aire - air fryer

7 Preparación de Pollo picanton en freidora de aire - air fryer

8 Notas

Hoy traemos otra receta más, que nos pasan nuestros amigos del canal de youtube la cocina de María y Miki, os recomendamos seguirlo y os dejamos en la parte de abajo el video de la receta

Una receta jugosa, aromática y perfecta para sorprender en casa

Si alguna vez pensaste que la Air Fryer solo servía para recalentar croquetas, hoy vengo a desmentirlo con una receta que te hará replantearte todo: Pollo Picantón al estilo rústico, preparado en apenas 30 minutos, con un sabor intenso y una textura que rivaliza con la del horno tradicional.

Este plato no es solo práctico: es un festival de aromas y colores. El picantón, esa joya de la cocina con carne tierna y piel crujiente, se acompaña de una cama de verduras asadas, patatas con piel y el toque mágico del vino blanco y las hierbas provenzales. Todo, sin manchar media cocina y con un gasto mínimo de aceite.

¿Suena bien? Pues sigue leyendo, porque además de fácil, esta receta es digna de lucirse en cualquier comida especial.

Pollo picanton con freidora de aire – air fryer

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✅ Ingredientes para tu Pollo Picantón en Air Fryer

🐔 1 pollo picantón (aprox. 500 g)
🧂 Sal y pimienta negra al gusto
🧄 Ajo granulado
🌶 Pimentón dulce
🌿 Hierbas provenzales
🍋 1 limón
🧅 ½ cebolla (en juliana)
🫑 ½ pimiento rojo y ½ verde (en tiras)
🥕 1 zanahoria (en rodajas)
🥔 1 patata mediana (en gajos, con piel)
🍷 30 ml de vino blanco
🫒 1 cdita de aceite de oliva
🍅 Tomates secos (opcional, 2 unidades)

🔥 Paso a paso: cómo preparar el mejor picantón

1️⃣ Prepara el pollo con mimo

En un bol, mezcla las especias: sal, pimienta, ajo, pimentón y hierbas provenzales. Masajea el picantón con esta mezcla, asegurándote de impregnar bien cada rincón. Después, coloca medio limón en rodajas dentro del pollo y ralla la otra mitad sobre la piel para darle frescura y aroma.

2️⃣ Crea la cama de verduras

Parte la patata en gajos (sin pelar, porque la piel aporta sabor y textura), añade sal, pimienta y un chorrito de aceite. En un recipiente apto para Air Fryer (ideal si es de vidrio refractario), coloca la cebolla en juliana, los pimientos en tiras y la zanahoria en rodajas. Salpimenta ligeramente y reparte los gajos de patata alrededor.

3️⃣ Monta la obra de arte

Coloca el picantón sobre las verduras y patatas, vierte los 30 ml de vino blanco y añade un hilo de aceite de oliva. Si quieres elevar la receta, añade dos trozos de tomate seco para potenciar el sabor.

4️⃣ Tiempo de Air Fryer

Introduce el recipiente en la freidora y cocina a 180 °C durante 27 minutos. A los 22 minutos, da la vuelta al pollo para que la piel quede crujiente por ambos lados. Dependiendo de tu modelo de Air Fryer, puede variar un poco el tiempo, así que vigila los últimos minutos.

Cuando lo saques, te recibirán unos aromas que harían llorar de emoción a cualquier amante del pollo asado.

🍋 Consejos para bordar la receta

Si quieres un toque aún más crujiente, pinta la piel con un poco más de aceite antes del último giro.
Añade unas ramas de romero fresco en la bandeja para perfumar la cocina.
¿Te gusta lo picante? Agrega una pizca de pimentón picante a la mezcla de especias.