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Panna Cotta de Capuchino con Thermomix

27 junio, 2025

☕️ Panna Cotta de Capuchino con Thermomix: el postre cremoso que conquista paladares

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1 Un clásico italiano reinventado con el aroma intenso del café y la suavidad de la gelatina

2 1. Hidratar la gelatina

3 2. Mezclar ingredientes líquidos

4 3. Incorporar la gelatina

5 4. Enfriar y cuajar

Un clásico italiano reinventado con el aroma intenso del café y la suavidad de la gelatina

Jesús, si eres amante del café y buscas un postre elegante, suave y con personalidad, esta panna cotta de capuchino preparada en Thermomix es justo lo que necesitas. Combina la cremosidad de la nata con el sabor profundo del café, un toque de vainilla y el amargor sutil del cacao en polvo, creando una experiencia que despierta todos los sentidos.

Además, gracias a la Thermomix, esta receta es tan sencilla como preparar un café: mezcla, calienta y deja que la magia de la gelatina haga el resto para que cuaje a la perfección. Ideal para servir en vasitos individuales y sorprender en cualquier ocasión.

Panna Cotta de Capuchino con Thermomix

🛒 Ingredientes para 4-6 porciones

🥛 500 ml de nata para montar (crema de leche para batir)
☕ 250 ml de café preparado (puede ser espresso o café fuerte)
🍬 80 g de azúcar (5 cucharadas soperas)
🌸 1 cucharada de aroma de vainilla
🍫 1 cucharada de cacao en polvo puro
💧 12 g de gelatina neutra en polvo (o 6 láminas de gelatina neutra)

👩‍🍳 Preparación paso a paso con Thermomix

1. Hidratar la gelatina

Si usas gelatina en polvo, cúbrela con un poco de agua fría en un vaso pequeño y deja que se forme una masa gelatinosa (unos 5 minutos). Si prefieres láminas, ponlas en agua fría durante 5-10 minutos hasta que estén blandas.

2. Mezclar ingredientes líquidos

En el vaso de la Thermomix pon la nata, el café preparado, el azúcar, el aroma de vainilla y el cacao en polvo. Programa 8 minutos, 90 ºC, velocidad 3. Deja el cubilete entreabierto para evitar acumulación de presión, pero sin que salpique.

3. Incorporar la gelatina

Añade la gelatina hidratada y escurrida (si es en láminas). Programa 30 segundos, velocidad 4 para que se disuelva perfectamente en la mezcla caliente.

4. Enfriar y cuajar

Vierte la mezcla en vasitos o moldes individuales. Deja reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos y luego mételos en la nevera para que cuajen entre 4 y 6 horas. El resultado será una panna cotta firme, sedosa y llena de sabor.

💡 Consejos para llevar tu panna cotta de capuchino al siguiente nivel

Añade una pizca de canela o nuez moscada para un perfil aromático más cálido.
Decora con cacao espolvoreado, granos de café o un poco de chocolate rallado justo antes de servir.
Si quieres una versión vegana, sustituye la gelatina por agar-agar (ajustando cantidades) y usa nata vegetal.
Acompáñala con un coulis de frutos rojos para contraste ácido y color vibrante.

Receta por Jesús