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Kebabs de cerdo picantes con pan de pita en freidora de aire

3 septiembre, 2025

🌶️ Kebabs de cerdo picantes con pan de pita en freidora de aire

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1 Una receta callejera con alma casera

2 Para los kebabs:

3 Para servir:

4 1. Marinado del cerdo

5 2. Montar los kebabs

6 3. Cocción en freidora de aire

7 4. Pan de pita calentito

Una receta callejera con alma casera

si algo nos ha enseñado la freidora de aire es que no se limita a “patatas fit” y rebozados saludables: también puede recrear esos clásicos de la comida callejera que nos hacen salivar solo con olerlos. Hoy viajamos al Mediterráneo y un poco más allá con unos kebabs de cerdo picantes, jugosos y llenos de sabor, que se sirven con pan de pita y una ensalada fresca para equilibrar el picante.

Estos kebabs tienen ese toque especiado del condimento cajún, la frescura cítrica del limón y la suavidad de la carne de lomo de cerdo, lo que los convierte en un plato perfecto para una cena rápida pero espectacular. La freidora de aire consigue que el exterior quede dorado y el interior tierno sin resecar la carne.

Kebabs de cerdo picantes con pan de pita en freidora de aire

Ingredientes para 4 personas 🛒

Para los kebabs:

🐖 4 filetes gruesos de lomo de cerdo (175 g cada uno), sin grasa y cortados en trozos de 3 cm
🍅 12 tomates cherry
🧅 1 cebolla roja pequeña, cortada en cuñas
🫒 60 ml de aceite de oliva
🌶️ 1 cucharada de condimento cajún
🌿 2 cucharaditas de orégano seco (divididas)
🍋 Zumo y ralladura de 1 limón sin encerar
🧂 Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Para servir:

🫓 6 panes de pita
🥗 Ensalada de cebolla roja, tomates y lechuga

Preparación paso a paso 👩‍🍳

1. Marinado del cerdo

En un bol grande, mezcla el aceite, el condimento cajún, una cucharadita de orégano, la ralladura y el zumo de limón, más sal y pimienta. Añade los trozos de cerdo y remueve bien hasta que queden bien impregnados.
👉 Déjalos reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente, o mejor aún, varias horas en la nevera para intensificar el sabor.

2. Montar los kebabs

Ensarta los trozos de cerdo, los tomates cherry y las cuñas de cebolla roja alternándolos en brochetas. Termina con un toque extra de orégano seco espolvoreado por encima.

3. Cocción en freidora de aire

Precalienta la freidora a 200 °C. Coloca los kebabs en la cesta sin que se amontonen. Cocina durante 12-15 minutos, girándolos a mitad de tiempo, hasta que el cerdo esté dorado y cocido en su interior.

4. Pan de pita calentito

Unos minutos antes de servir, mete los panes de pita en la freidora durante 2-3 minutos a 180 °C para que queden suaves por dentro y crujientes por fuera.

Cómo servirlos 🍴

Coloca los kebabs recién hechos sobre una fuente, acompáñalos con los panes de pita calientes y una ensalada fresca de cebolla roja, tomates y lechuga. Puedes añadir un poco de yogur con ajo o salsa tahini para un toque más auténtico.

Trucos y variaciones para triunfar 💡

Más picante: añade unas hojuelas de chile o un poco de harissa al marinado.
Versión ligera: reduce el aceite a la mitad y añade un chorrito de caldo de verduras para marinar.
Otro toque cítrico: sustituye el limón por lima para un aroma más fresco.
Carne alternativa: si prefieres, puedes usar pollo o incluso cordero, ajustando ligeramente el tiempo de cocción.

Por qué hacer kebabs en freidora de aire 🔥

La gracia de la freidora es que recrea ese efecto parrilla sin tener que encender un fuego ni manchar media cocina. Los kebabs quedan dorados, con el cerdo bien jugoso y las verduras ligeramente caramelizadas. Y lo mejor: en apenas 15 minutos tienes un plato que parece salido de un puesto callejero de Estambul, pero hecho en tu cocina sin humo ni grasa extra.

Receta por Jesús