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Helado casero de arándanos con Thermomix

1 agosto, 2025

🍨 Helado casero de arándanos con Thermomix: fresco, cremoso y sin complicaciones

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1 El postre de verano más fácil (y bonito) que puedes hacer en casa

2 1. Empieza por la base tipo natilla

3 2. Dale calorcito

4 3. Momento arándano

5 4. Cremosidad máxima

El postre de verano más fácil (y bonito) que puedes hacer en casa

Si el calor aprieta y la idea de encender el horno te da más pereza que planchar sábanas, este artículo es para ti. Hoy traigo un descubrimiento que lo tiene todo: es sano, rápido, instagrammable y Thermomix-friendly. Te hablo de un helado casero de arándanos congelados, con solo tres ingredientes, una textura de escándalo y un sabor que grita “verano” más que el chiringuito de Georgie Dann.

Este postre no solo es una maravilla para los que aman lo dulce sin complicarse la vida, sino también un as bajo la manga para padres, anfitriones o aficionados al batch cooking saludable. Y lo mejor: si tienes una Thermomix y una bolsa de arándanos congelados, ya tienes medio trabajo hecho. ¿El resto? Te lo explico en un plis.

Helado casero de arándanos con Thermomix

🛒 Ingredientes (para 4 personas felices)

🫐 300 g de arándanos congelados (mejor si son silvestres, pero los de bolsa del súper funcionan igual de bien)
🥛 150 g de leche entera (si es fresca, aún mejor)
🥄 150 g de nata líquida para montar (mínimo 35% de grasa, que aquí venimos a jugar en serio)
🍳 3 yemas de huevo (para darle esa textura tipo heladería italiana)
🍬 100 g de azúcar blanca (ajústalo si prefieres menos dulzor)

🧊 Paso a paso: cómo hacer el helado de arándanos perfecto

1. Empieza por la base tipo natilla

Coloca la mariposa (sí, la varilla esa que parece un murciélago simpático) en el vaso de tu Thermomix. Añade las yemas de huevo y el azúcar, y bate:
➡️ 2 minutos | velocidad 2

2. Dale calorcito

Incorpora los 150 g de leche y cocina la mezcla:
➡️ 5 minutos | 100 ºC | velocidad 3
Esto transformará tus yemas en una crema ligera que es la clave del cremosismo posterior. Retira la mariposa cuando acabe el tiempo.

3. Momento arándano

Añade los arándanos congelados directamente, sin descongelar ni nada.
➡️ 1 minuto | velocidad 8
Aquí la mezcla empieza a parecerse peligrosamente a un smoothie, pero paciencia.

4. Cremosidad máxima

Incorpora ahora la nata líquida (importante: que esté bien fría).
➡️ 1 minuto | velocidad 8
Ya casi lo tienes, pero ahora viene el secreto.

⏲️ El toque maestro: reposo y batido final

Guarda la mezcla en un recipiente hermético y déjala reposar en la nevera al menos 12 horas. Sí, es un poco rollo, pero vale cada minuto de espera. Es el momento perfecto para marinarte en series pendientes o dejar la Thermomix lista para la siguiente receta.

Pasado ese tiempo, vuelve a colocar la mezcla en el vaso. Tritura bien para romper cristales:
➡️ 30 segundos | velocidad 9

Para rematar, si quieres un helado con textura más suave y aireada, recoloca la mariposa y mezcla 10 segundos a velocidad 3. El resultado es digno de escaparate de heladería artesanal.

💡 Consejos comidistísticos y posibles tuneos

¿Quieres hacerlo más ligero? Usa leche vegetal y nata de coco o avena.
¿Tienes frutos rojos en el congelador? Mézclalos y crea tu propio blend berry.
¿Eres más de chocolate? Añade chips oscuros justo antes de servir.
¿Un toque crunchy? Sirve con almendras tostadas picadas o granola casera.
¿Postureo en redes? Sírvete una bola en cucurucho con hojas de menta y fondo de mármol blanco.

Receta por Jesús