Filetes Rusos en Freidora de Aire – air fryer

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Preparación de Filetes Rusos en Freidora de Aire

1. 👩‍🍳 Preparación paso a paso
2. 🔥 Precalienta la freidora de aire
3. Antes de ponerte con las manos en la masa, precalienta tu freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos. Esto ayudará a que los filetes se doren desde el primer minuto.
4. 🔪 Pica y reserva
5. Pela y pica muy finamente la cebolla y el ajo. Si vas a usar perejil (spoiler: deberías), pícalo también. Cuanto más pequeño todo, mejor se integrará en la carne.
6. 🧂 Sazona la carne
7. Coloca la carne en un bol grande. Añade sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien. Luego incorpora la cebolla, el ajo y el perejil picado. Remueve con ganas. Que se mezcle todo como si fueran viejos conocidos.
8. 🥚 Añade el huevo
9. Bate un huevo y échalo a la mezcla. Remueve hasta obtener una masa homogénea, compacta pero manejable. Si ves que queda demasiado húmeda, puedes añadir una cucharadita de pan rallado para equilibrar.
10. 👋 Da forma a los filetes
11. Con las manos (limpias, por favor) o con ayuda de una cuchara, forma bolitas de carne y aplástalas ligeramente hasta obtener la forma clásica de filete ruso. No los hagas muy gordos o tardarán más en cocinarse.
12. 🍞 Empana con moderación
13. Pásalos por pan rallado, asegurándote de que queden cubiertos pero sin exceso. Puedes sacudirlos suavemente para eliminar lo que sobra: queremos crujiente, no un rebozado de cemento.
14. 🍽️ Cocción perfecta en la airfryer
15. Coloca los filetes en la cesta o rejilla de la airfryer, dejando espacio entre ellos para que el aire circule bien. Cocina 5 minutos a 180 °C, dales la vuelta y cocina otros 5 minutos. Dependiendo del tamaño, puede que necesiten un par de minutos más, pero no los seques, que no estamos aquí para hacer piedras.
16. Cuando estén listos, déjalos reposar un par de minutos fuera de la freidora. El interior terminará de asentarse y mantendrán mejor la jugosidad.

🧠 Consejos de experto para filetes rusos de 10

1. ¿Quieres más sabor? Añade una pizca de comino o mostaza en polvo a la mezcla.
2. ¿Eres fan del queso? Mete un dadito de queso dentro de cada filete antes de empanar.
3. ¿No comes carne? Usa heura picada, lentejas cocidas machacadas o seitán rallado como base.
4. ¿Congelación? Puedes prepararlos, empanarlos y congelarlos en crudo. Cocínalos directamente desde el congelador ajustando 3-4 minutos más de tiempo.