Espaguetis con Salsa de Calabaza y Gorgonzola con thermomix

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Preparación de Espaguetis con Salsa de Calabaza y Gorgonzola con thermomix

1. Comenzamos salpimentando la calabaza y la asamos troceada en el horno durante
2. 30 minutos / 180º
3. Esto le dará un sabor dulce y suave que se mezclará perfectamente con la pasta.
4. Mientras la calabaza se cocina, cocinamos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que nos indique el paquete para que queden al dente.
5. Es importante reservar el agua de la cocción, ya que la utilizaremos más adelante para aligerar la salsa de la pasta.
6. En el vaso de la batidora, añadimos el aceite de oliva virgen y los ajos. Picamos durante
7. 7 segundos / velocidad 5
8. luego bajamos los restos de las paredes y programamos 3 minutos a temperatura 120º y velocidad cuchara. Esto nos permitirá obtener un sofrito de ajos que aportará un delicioso sabor a la salsa.
9. Añadimos la calabaza asada al vaso y picamos durante
10. 5 segundos / velocidad 5
11. Bajamos los restos y programamos
12. 4 minutos / temperatura 120º / velocidad 1
13. Esto permitirá que la calabaza se mezcle con los ajos y el aceite, obteniendo una salsa cremosa y sabrosa.
14. Añadimos la nata, el agua de la cocción de los espaguetis, la leche, sal y pimienta al vaso. Programamos
15. 4 minutos/ 100º / velocidad 1
16. para que todos los sabores se integren y la salsa alcance la consistencia adecuada.
17. Una vez que la salsa esté lista, colocamos los espaguetis cocidos en una fuente grande. Echamos la salsa sobre los espaguetis, exprimimos el medio limón y colocamos encima unos trozos de queso gorgonzola. Un toque de pimienta y sal al gusto, ¡y ya estamos listos para disfrutar de esta deliciosa pasta!