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Bourbon Chocolate Mousse con thermomix

Name: Bourbon Chocolate Mousse con thermomix
Cook time: 21 min
Total time: 21 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 50 g de azúcar; 75 g de bourbon; 125 g de chocolate semi-dulce, troceado; 500 g de nata (35% materia grasa), bien fría; 2 claras de huevo a temperatura ambiente

20 diciembre, 2024

La mousse de chocolate con bourbon es un postre elegante y sofisticado que combina la intensidad del chocolate con el toque cálido y aromático del bourbon.

Perfecto para ocasiones especiales, este postre destaca por su textura ligera y cremosa, que se deshace en la boca con cada cucharada.

Prepararla con la Thermomix no solo facilita el proceso, sino que garantiza un resultado impecable que impresionará a tus invitados. Atrévete a disfrutar de este delicioso equilibrio entre dulzura y carácter.

Bourbon Chocolate Mousse con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

21 minutos

Tiempo Total

21 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Bourbon Chocolate Mousse con thermomix

50 g de azúcar
75 g de bourbon
125 g de chocolate semi-dulce, troceado
500 g de nata (35% materia grasa), bien fría
2 claras de huevo a temperatura ambiente

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Preparación de Bourbon Chocolate Mousse con thermomix

Preparar el almíbar de bourbon
Coloca el azúcar y el bourbon en el vaso de la Thermomix. Programa 3 minutos / 80°C / velocidad 2 para disolver el azúcar. Reserva en un bol y limpia el vaso.
Derretir el chocolate
Añade el chocolate troceado al vaso limpio y tritúralo 10 segundos / velocidad 8.
Baja los restos de las paredes con la espátula y derrítelo programando 3 minutos / 50°C / velocidad 2.
Agrega 25 g de nata y mezcla 10 segundos / velocidad 3 hasta integrar.
Incorpora el almíbar de bourbon reservado y mezcla 15 segundos / velocidad 3.
Pasa la mezcla a un bol y deja enfriar unos 20 minutos.
Montar las claras
Asegúrate de que el vaso esté limpio y seco. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade las claras y una pizca de sal. Monta las claras a punto de nieve programando 3 minutos / velocidad 3.5. Reserva en un bol grande.
Montar la nata
Sin necesidad de limpiar el vaso, agrega la nata bien fría y monta con la mariposa puesta, programando hasta que tenga textura de picos suaves / velocidad 3.5 (vigila para evitar sobrebatir). Reserva.
Integrar las mezclas
Con movimientos envolventes, mezcla primero las claras montadas con la preparación de chocolate y bourbon hasta integrar.
Luego, incorpora la nata montada de forma suave para mantener la textura aireada.
Presentación y enfriado
Reparte la mousse en 6 copas o recipientes individuales y refrigera durante al menos 3 horas antes de servir.
Decoración (opcional)
Antes de servir, decora con un poco de nata montada adicional y virutas de chocolate.