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Tostadas francesas con canela y crujiente de nueces con freidora de aire

5 septiembre, 2025

🥞 Tostadas francesas con canela y crujiente de nueces : el brunch perfecto

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1 🥞 Tostadas francesas con canela y crujiente de nueces : el brunch perfecto

1.1 Para las tostadas:

1.2 Para el azúcar con canela:

1.3 Para el crujiente de pecanas:

1.4 Para servir:

1.5 1. Prepara el azúcar con canela

1.6 2. Haz el crujiente de pecanas

1.7 3. Prepara las tostadas

1.8 4. Hornea en lugar de freír

1.9 5. Sirve con estilo

Dulces, ligeras y sin freír en sartén

si alguna vez pensaste que las tostadas francesas eran solo pan pasado por huevo y frito, esta receta viene a cambiarte la vida. Aquí van al horno: más ligeras, sin humo en la cocina y con un acabado dorado que se acerca peligrosamente a la perfección. El toque maestro está en el azúcar con canela y, sobre todo, en ese crujiente de nueces caramelizadas que convierte un desayuno de domingo en un brunch de hotelazo.

Además, se preparan en apenas 20 minutos y son tan vistosas que funcionan igual de bien para sorprender a alguien especial que para darte un capricho en solitario.

Tostadas francesas con canela y crujiente de nueces con freidora de aire

📝 Ingredientes (para 4 porciones)

Para las tostadas:

🥚 2 huevos grandes
🥛 350 ml de leche
🍞 8 rebanadas de pan (ideal: tipo milk roll o pan de molde suave)

Para el azúcar con canela:

🍬 1 cucharada de azúcar (mejor si es caster sugar o azúcar superfina)
🌿 1 cucharadita de canela molida

Para el crujiente de pecanas:

🧈 15 g de mantequilla
🍭 60 g de azúcar
🌰 60 g de nueces, picadas groseramente

Para servir:

🥄 Mascarpone o nata montada

👩‍🍳 Instrucciones paso a paso

1. Prepara el azúcar con canela

En un bol pequeño, mezcla el azúcar con la canela y reserva.

2. Haz el crujiente de pecanas

En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade el azúcar y las pecanas, y remueve sin parar hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo ligero.
Vierte la mezcla sobre papel de hornear y deja enfriar. Cuando esté sólida, pícala en trozos pequeños.

3. Prepara las tostadas

En un bol amplio, bate los huevos con la leche.
Sumerge las rebanadas de pan una a una hasta que se empapen bien.

4. Hornea en lugar de freír

Coloca las rebanadas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornea a 200 ºC (180 ºC con ventilador) durante 10–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Deben quedar doradas y crujientes por fuera.

5. Sirve con estilo

Espolvorea las tostadas con el azúcar con canela.
Añade por encima el crujiente de pecanas.
Corona con una cucharada de mascarpone o crema batida.

🍽️ Consejo final

Estas tostadas son la prueba de que no hace falta freír para disfrutar de un desayuno de escándalo. El horno hace el trabajo sucio y tú solo te encargas de montar el plato bonito. Acompáñalas con un café fuerte o un vaso de leche fría, y ya tienes el brunch resuelto.

Receta por Jesús