En los últimos años, la air-fryer ha ganado popularidad en las cocinas alrededor del mundo debido a su versatilidad y facilidad de uso.
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Si estás buscando una manera fácil y rápida de preparar un cheesecake casero, ¡esta receta es para ti! En este artículo, te guiaremos paso a paso para que consigas un cheesecake perfecto utilizando tu air-fryer.
Además, es una excelente opción para aquellos que buscan reducir el uso de horno y ahorrar tiempo.
Cheesecake en Capas de Vainilla y Chocolate con freidora de aire – Air-Fryer
Cheesecake en Capas de Vainilla y Chocolate con freidora de aire - Air-Fryer
Personas
6
Tiempo de Cocción:
31 minutos
Tiempo Total
31 minutos
Ingredientes de Cheesecake en Capas de Vainilla y Chocolate con freidora de aire - Air-Fryer
- Aceite de oliva o mantequilla, para engrasar
- 2 tarrinas de 280g de queso crema
- 150g de azúcar glas, más extra para espolvorear
- 3 cucharaditas de pasta de vainilla
- 3 huevos grandes
- 35g de harina de trigo
- 100g de chocolate negro de calidad (70%)
- ½ naranja sanguina o regular
- 1 cucharada de miel líquida
- 200g de frambuesas frescas
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Preparación de Cheesecake en Capas de Vainilla y Chocolate con freidora de aire - Air-Fryer
- 1. Preparar el molde
- Primero, engrasa ligeramente el interior de un molde redondo desmontable de 18 cm y cubre únicamente el fondo con papel encerado. Este paso evitará que el cheesecake se pegue y facilitará desmoldarlo más tarde.
- 2. Batir el queso crema
- En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté ligeramente suave. A continuación, tamiza el azúcar glas e incorpora la pasta de vainilla. Bate nuevamente hasta que la mezcla esté completamente suave y sin grumos.
- 3. Añadir los huevos y la harina
- Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que se integren completamente. Luego, tamiza la harina de trigo sobre la mezcla y bate por última vez para obtener una textura homogénea.
- 4. Cocinar la primera capa de vainilla
- Vierte un tercio de la mezcla en el molde preparado, agita suavemente para nivelar la capa y coloca el molde en la air-fryer. Cocina durante 10 minutos a 200ºC. Este primer paso le dará una base firme a tu cheesecake.
- 5. Añadir la capa de chocolate
- Una vez que hayan pasado los 10 minutos, rompe la mitad del chocolate negro en trozos pequeños y colócalos sobre la primera capa de cheesecake. Vierte la mitad de la mezcla restante de queso crema sobre el chocolate, extendiéndola uniformemente con una espátula. Cocina durante otros 7 minutos a 200ºC.
- 6. Segunda capa de chocolate
- Rompe el chocolate restante y repite el proceso: colócalo sobre la segunda capa de cheesecake y cúbrelo con el resto de la mezcla de queso crema. Cocina por otros 7 minutos a 200ºC. Al final de este tiempo, tu cheesecake de vainilla y chocolate estará listo para enfriarse.
- Enfriar y Servir el Cheesecake
- Después de que la air-fryer haya completado su ciclo final, es fundamental dejar que el cheesecake se enfríe durante 20 a 30 minutos antes de desmoldarlo y cortarlo en porciones. Este tiempo de reposo permitirá que el pastel tome consistencia y facilite el corte.
- Preparar la salsa de naranja y frambuesas
- Para acompañar el cheesecake, una salsa ligera de naranja y frambuesas será el toque final perfecto. Exprime el jugo de la naranja en un bol, añade la miel y aplasta la mitad de las frambuesas con un tenedor. Luego, mezcla el resto de las frambuesas enteras justo antes de servir. Esta salsa aportará un contraste fresco y ácido que balanceará el dulzor del cheesecake.
Variantes de la Receta
- Si bien el cheesecake de vainilla y chocolate es delicioso tal como está, puedes experimentar con otras combinaciones de sabores para variar la receta. Aquí te dejamos algunas ideas:
- 1. Cheesecake de fresa y chocolate blanco
- Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco y añade una capa de puré de fresas entre las capas de queso crema. El resultado será un cheesecake más dulce y afrutado.
- 2. Cheesecake de capuchino
- Añade una cucharada de café soluble a la mezcla de queso crema para crear un cheesecake con sabor a capuchino. Puedes mantener la capa de chocolate o sustituirla por una capa de caramelo.
- 3. Cheesecake de limón y arándanos
- Cambia la vainilla por zumo y ralladura de limón, y sustituye el chocolate por arándanos frescos. Esta versión cítrica es perfecta para los amantes de los sabores frescos y ácidos.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- 1. ¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar de chocolate negro?
- Sí, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o chocolate blanco, dependiendo de tu preferencia. Incluso podrías añadir otras capas de sabores como caramelo o frutas.
- 2. ¿Es necesario dejar enfriar el cheesecake antes de servir?
- Sí, es importante dejar que el cheesecake se enfríe durante 20 a 30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que el pastel se asiente y adquiera una mejor consistencia para cortar.
- 3. ¿Puedo hacer esta receta en el horno tradicional?
- Sí, si no tienes una air-fryer, puedes hacer esta receta en el horno. Solo ajusta el tiempo de cocción a unos 30 minutos a 180ºC para la primera capa y unos 15 minutos adicionales para las capas con chocolate.
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