Tarta de ricotta y miel con thermomix

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Preparación de Tarta de ricotta y miel con thermomix

BASE

1. Mariposa en cuchillas, huevos, azúcar y esencia al vaso,
2. 6 min, 37°, V-4,
3. luego, mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
4. Añadimos la harina y la sal,
5. 5 seg, V-3,
6. terminamos de mezclar con espátula.
7. Forramos bandeja del horno con papel vegetal, extendemos la masa con ayuda de una espátula.
8. Horno previamente precalentado a 180°, calor arriba y abajo
9. Horneamos unos 8 min, apagamos y retiramos.

ALMIBAR

1. Llevamos el agua y azúcar a ebullición, apagamos y añadimos el licor

RELLENO

1. Todos los ingredientes al vaso,
2. 10 min, 90°, V-4.

GLASEADO

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría ( 8/10 min)
2. Llevamos a ebullición la miel junto con el agua.
3. Retiramos, escurrimos la gelatina y la añadimos, removemos
4. MONTAJE TARTA
5. Recortamos la plancha de bizcocho a la circunferencia de nuestro molde ( 22 cm de diámetro),
6. Con los recortes los utilizaremos para otra receta ó bien para mojar en la leche ó café.
7. Forramos base del molde con papel de hornear y laterales con acetato.
8. Colocamos el disco de bizcocho y almibaramos.
9. Vertemos el relleno, cuando entibie, lo llevamos a la nevera unas 6/8 horas.
10. Pasado ése tiempo, vertemos el glaseado y la llevamos nuevamente a la nevera unas horas.
11. Luego, ya podremos desmoldar
12. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO