rápida, jugosa y sin complicaciones
Una receta irresistible para amantes de lo fácil, sabroso y saludable
Si eres de los que buscan platos ricos, sanos y que no te hagan sudar la gota gorda en la cocina, esta receta de tortilla de calabacín, jamón y queso en freidora de aire te va a enamorar. No solo es facilísima, sino que también tiene ese puntito de fantasía que nos gusta cuando se junta lo verde con lo meloso y lo proteico. Y todo sin encender el horno ni manchar mil cacharros.
La airfryer, ese electrodoméstico convertido en objeto de culto culinario, vuelve a demostrar que vale más que una simple freidora sin aceite. Aquí se transforma en un mini horno que te prepara una tortilla individual, jugosa por dentro y ligeramente dorada por fuera, perfecta para un desayuno con ganas, una cena ligera o un almuerzo express.
Tortilla de calabacín, jamón y queso en freidora de aire – airfryer
🛒 Ingredientes para una porción feliz (y sin remordimientos)
🥚 2 huevos grandes
🥒 4 rodajas de calabacín (en trocitos pequeños)
🥛 2 cucharadas de leche (opcional, pero aporta esponjosidad)
🧀 2 cucharadas de queso rallado (elige el que más te guste: emmental, mozzarella, cheddar…)
🍖 2 lonchas de jamón de York (o cámbialo por espinacas, champiñones, pimientos… creatividad al poder)
🧂 Sal y pimienta al gusto
🧈 ½ cucharadita de mantequilla o aceite (para engrasar el molde y que no se pegue la alegría)
👩🍳 Preparación: fácil, rápida y sin despeinarse
Engrasa un molde pequeño (tipo ramekin o refractario individual) con mantequilla o aceite. Tiene que caber cómodamente en la cesta de tu freidora de aire.
En un bol, bate los huevos con la leche, sal y pimienta. Si quieres, añade un toque de nuez moscada o curry para darle alegría.
Incorpora el calabacín en trocitos, el queso rallado, el jamón (o tu topping favorito) y mezcla bien.
Vierte la mezcla en el molde engrasado, procurando que quede lo más uniforme posible.
Precalienta la airfryer a 180 °C durante 3 minutos.
Mete el molde dentro de la cesta y cocina a 180 °C durante 10 a 12 minutos. El tiempo depende un poco del tamaño del molde y de lo líquida que quede la mezcla, así que vigila el punto.
Pincha con un palillo o cuchillo para comprobar que está cuajada por dentro. Si sale limpio, ¡fuera y a enfriar unos minutitos!
Sirve templada o caliente, decorada con perejil picado, unas rodajas de jitomate fresco o unas láminas de aguacate. Si le añades unas gotas de aceite de oliva virgen extra, ya rozas la excelencia.
🧠 Consejos, ideas y variaciones para que no te aburras nunca
Sin lactosa: puedes eliminar la leche y usar queso vegetal o simplemente prescindir del queso si estás en plan detox.
Opción veggie: cambia el jamón por pimientos asados, espinacas baby o incluso trocitos de tofu marinado.
¿Te va lo picantito? Añade una pizca de chile en polvo o unas gotitas de sriracha a la mezcla.
Si usas queso fuerte como cabrales o manchego curado, cuidado con la sal: prueba antes y ajusta.
¿Lo tuyo es el batch cooking? Haz tres o cuatro tortillas en moldes individuales y guárdalas en la nevera. Aguantan bien 2-3 días y se recalientan en la airfryer en 3 minutos.
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