🥐 Strudel de manzana en freidora de aire: crujiente, fácil y espectacular
Un clásico vienés que conquista la cocina moderna
El strudel de manzana es uno de esos postres que, aunque suene sofisticado, en realidad se puede preparar en casa con facilidad. Y si tienes freidora de aire, la experiencia mejora: menos grasa, más crujiente y en la mitad de tiempo que un horno tradicional.
Este postre vienés, famoso por su masa ultrafina y su relleno aromático, es ideal para sorprender sin complicarse. Hoy lo traemos en versión rápida y ligera, manteniendo toda la esencia original, pero con el toque moderno que nos encanta.
Strudel de manzana en freidora de aire – airfryer
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🍏 Ingredientes para un strudel perfecto
✅ 6 láminas de masa filo
✅ 3 manzanas medianas (tipo reineta o golden)
✅ 80 g de azúcar moreno
✅ 1 cucharada de canela
✅ 100 g de mantequilla derretida
✅ Nueces troceadas (al gusto)
✅ Azúcar glass para decorar
(Opcional: pasas para los más clásicos)
🔥 Preparación paso a paso
1. Prepara el relleno
Pela y corta las manzanas en daditos. Colócalas en un recipiente apto para freidora, añade el azúcar moreno y mezcla bien. Cocina en la airfryer 5 min a 175 °C, removiendo a mitad de tiempo.
(Truco: Si prefieres, hazlo en sartén con fuego medio durante 5-6 min).
Cuando estén blanditas, incorpora la canela y las nueces troceadas. Si te animas, añade también unas pasas para darle el toque más tradicional. Cuela el exceso de líquido y deja enfriar: esto evita que la masa filo se rompa.
2. Prepara la masa
Derrite la mantequilla y colócala cerca para trabajar rápido. Extiende una lámina de masa filo, pincela con mantequilla derretida y repite con 3 láminas por strudel.
Pon el relleno en el centro dejando margen en los bordes, enrolla con cuidado y dobla los laterales hacia dentro para sellar. Pincela el exterior con mantequilla para lograr ese dorado irresistible.
(Tip: Trabaja con la masa filo fría para evitar que se rompa).
3. Cocción en la freidora de aire
Coloca los strudel sobre papel de horno formando una “cestita” para sacarlos sin problemas. Cocina 20 min a 175 °C hasta que estén dorados y crujientes.
Saca con cuidado, espolvorea con azúcar glass y… ¡a disfrutar del sonido del crujido al cortar!
💡 Consejos extra para un strudel nivel pro
Si quieres un extra de sabor, añade unas gotas de zumo de limón al relleno para equilibrar el dulzor.
¿Sin masa filo? Puedes hacerlo con hojaldre, pero recuerda que la masa filo da ese toque ligero y crujiente único.
Acompáñalo con una bola de helado de vainilla o nata montada para la experiencia completa.
Strudel de manzana en freidora de aire - airfryer
Ingredientes de Strudel de manzana en freidora de aire - airfryer
- Strudel de manzana en freidora de aire - airfryer
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