Lágrimas de pollo crujientes en freidora de aire: receta fácil y deliciosa
La versión más ligera y sabrosa de un clásico irresistible 🍗
Si hay algo que nos une a todos, es el amor por unos fingers de pollo crujientes. Y si además podemos prepararlos en freidora de aire, reduciendo grasa y sin perder sabor, la receta se convierte en un auténtico salvavidas culinario. Las llamadas lágrimas de pollo son perfectas para un picoteo con amigos, una cena rápida para niños o incluso para preparar con antelación y tener un snack listo para cualquier momento.
Hoy te cuento cómo hacerlos en casa sin complicaciones, con un rebozado dorado que no tiene nada que envidiar al frito tradicional. Te adelanto algo: el secreto está en el orden del empanado y en el tiempo justo en la airfryer.
Lágrimas de pollo o fingers con freidora de aire – airfryer
Antes de seguir… ¡Te invitamos a nuestras redes sociales para que no te pierdas ninguna receta para tu freidora de aire!
🛒 Ingredientes para 2 personas
✔️ 1 pechuga de pollo grande (o 2 pequeñas)
✔️ 1 huevo 🥚
✔️ Pan rallado (aprox. 100 g)
✔️ 2 cucharadas de harina de trigo
✔️ Sal y pimienta al gusto
✔️ (Opcional) Especias para darle alegría: ajo en polvo, paprika, curry
🔥 Preparación paso a paso
1. Precalienta la freidora
Pon la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos para que coja temperatura.
2. Corta el pollo en tiras
Haz tiras medianas, ni muy finas ni muy gruesas, para que queden jugosas. Sazónalas con sal y pimienta.
3. Prepara el empanado
Coloca tres platos:
Uno con harina.
Otro con el huevo batido.
Otro con pan rallado (puedes mezclar con especias para más sabor).
Pasa cada tira por harina, después por huevo y, por último, por pan rallado. Este triple paso es clave para el crujiente.
4. Cocina en la airfryer
Coloca las tiras en la bandeja, sin amontonarlas. Cocina 7 minutos a 180 °C, dales la vuelta y cocina 7 minutos más.
5. Sirve y disfruta
Listas para mojar en salsa barbacoa, mostaza, alioli… ¡o todas a la vez!
🧠 Trucos para un rebozado top
Usa pan rallado grueso o panko para un crujiente espectacular.
Añade queso parmesano al pan rallado: extra sabor sin esfuerzo.
Rocía las tiras con un poco de aceite en spray antes de hornear: quedan más doradas.
¿Por qué hacerlas en freidora de aire?
Porque ahorras hasta un 80 % de aceite, no manchas la cocina y el resultado sigue siendo increíble. Además, en 15 minutos están listas, mientras que en sartén necesitarías más tiempo y calorías extra.
Variantes creativas:
Tex-Mex: añade chile en polvo y sírvelas con guacamole.
Crunchy BBQ: mezcla el pan rallado con cebolla frita seca.
Low-carb: sustituye el pan por almendra molida para un rebozado keto.
Preguntas frecuentes para la receta de Lágrimas de pollo o fingers con freidora de aire – airfryer
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas para hacer lágrimas de pollo en la freidora de aire?
Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas para hacer esta receta. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y grosor de los trozos de pollo.
¿Es necesario remojar el pollo antes de cocinarlo en la freidora de aire?
No es necesario remojar el pollo antes de cocinarlo en la freidora de aire, sin embargo, algunos prefieren marinar el pollo para agregar más sabor antes de cocinarlo.
¿Se pueden congelar las lágrimas de pollo sobrantes?
Sí, puedes congelar las lágrimas de pollo sobrantes. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura al descongelarlas más tarde.
Es posible que tambien te interesen ...
Morcilla en freidora de aire – air fryer
🖤 Morcilla de Burgos crujiente en freidora de aire: sabor intenso sin salpicaduras La tapa más castiza se moderniza: menos ...
Pimientos de Padrón en freidora de aire – air fryer
Pimientos de Padrón irresistibles en freidora de aire: rápidos y crujientes 🌶️✨ El secreto para unos pimientos de Padrón perfectos ...
Cheesecake estilo New York en freidora de aire – air fryer
Cheesecake estilo New York en freidora de aire: cremoso y espectacular Una receta fácil y sorprendente para los amantes del ...
Tarta de queso y limón con freidora de aire – airfryer
Con tu freidora, además de aperitivos y primeros platos, puedes elaborar postres y un buen ejemplo es la receta que ...
facebook group
Únete a nuestro grupo de facebook
Nuevas recetas comenta con miles de usuarios
NOTA: RECETAS INTERESANTES PARA ESTE NUEVO AÑO... Seguro que también os interesan estas recetas
