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Scones de chocolate blanco y frambuesa en freidora de aire – air fryer

5 septiembre, 2025

Scones de chocolate blanco y frambuesa en freidora de aire: un capricho dulce y esponjoso 🍫🍓✨

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1 ¿te imaginas disfrutar de unos scones caseros con un toque gourmet, listos en menos tiempo y sin encender el horno tradicional?

2 1. Preparar la masa

3 2. Incorporar la leche y la fruta

4 3. Formar y cortar los scones

5 4. Preparar la freidora y hornear

6 5. El toque final

¿te imaginas disfrutar de unos scones caseros con un toque gourmet, listos en menos tiempo y sin encender el horno tradicional?

Con esta receta de scones de chocolate blanco y frambuesa en freidora de aire, conseguirás bollitos tiernos, aromáticos y con el contraste perfecto entre el dulce cremoso del chocolate y la acidez de la fruta.

Además, la freidora de aire les aporta un dorado impecable, mientras mantiene la textura esponjosa del interior, algo que a veces es complicado conseguir con métodos clásicos. Prepárate para conquistar desayunos, meriendas o un brunch con amigos.

Scones de chocolate blanco y frambuesa en freidora de aire – air fryer

🍫 Ingredientes para 12 scones pequeños

300 g (2 tazas) de harina leudante
40 g de mantequilla fría picada 🧈
60 g de chocolate blanco picado en trozos irregulares
185 ml (¾ taza) de leche, más 1 cucharada extra para pincelar 🥛
60 g (½ taza) de frambuesas congeladas 🍓
Crema batida para servir
Azúcar glas para espolvorear 🍚

Paso a paso para unos scones de película 🎬

1. Preparar la masa

Pon la harina leudante en un bol grande. Frota la mantequilla con la harina con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa, similar a migas finas. Añade el chocolate blanco picado y mezcla suavemente.

2. Incorporar la leche y la fruta

Haz un hueco en el centro y vierte la leche. Mezcla con un cuchillo de hoja plana hasta que la masa apenas se integre. Incorpora con cuidado las frambuesas para no romperlas demasiado, lo que ayudará a que aparezcan esos veteados de color rosa en la masa.

3. Formar y cortar los scones

Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa suavemente hasta obtener una masa suave y homogénea. Extiende la masa en forma de disco de unos 2 cm de grosor. Con un cortador redondo de 5 cm, corta 12 círculos procurando que queden lo más juntos posible para aprovechar toda la masa.

4. Preparar la freidora y hornear

Forra la cesta de la freidora con papel de horno, haciendo pequeños agujeros para facilitar la circulación del aire. Coloca los scones juntos y pincela la superficie con una cucharada extra de leche para que queden dorados.

Hornea a 180 °C durante 12 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados.

5. El toque final

Espolvorea con azúcar glas y sirve con crema batida para un contraste cremoso irresistible.

💡 Tips para un resultado perfecto

Trabaja la masa con rapidez para que la mantequilla no se derrita y los scones queden hojaldrados.
Usa frambuesas congeladas, así la masa no se humedece demasiado y mantienen su forma.
Si quieres más volumen, deja reposar la masa 10 minutos antes de cortar.

Receta por Jesús