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pollo estilo KFC con freidora de aire – airfryer

8 abril, 2022

🍗 Pollo estilo KFC crujiente y jugoso en freidora de aire: la receta definitiva

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1 ¿Quién no ha soñado con un pollo frito estilo KFC crujiente, sabroso y sin la necesidad de un fritadero lleno de aceite?

2 1. Prepara la masa especiada

3 2. Empapa los muslitos

4 3. Segundo rebozado y cocción

5 4. Salsa con la masa sobrante

¿Quién no ha soñado con un pollo frito estilo KFC crujiente, sabroso y sin la necesidad de un fritadero lleno de aceite?

si quieres un plato que impresione sin el lío y la grasa del clásico, esta receta con freidora de aire es tu aliada perfecta. Te enseñaré cómo lograr esa capa especiada y crocante, con el interior jugoso que solo un buen muslo de pollo puede ofrecer.

Las claves aquí son una masa especiada cremosa para empapar bien cada muslito y un doble rebozado que potencia el crujiente sin excesos. Además, ¡no desperdiciamos nada! La masa sobrante se convierte en una deliciosa salsa para mojar que elevará tu experiencia a otro nivel.

pollo estilo KFC con freidora de aire – airfryer

🛒 Ingredientes para 8 muslitos

🍗 8 muslitos de pollo
🥛 2 vasos de leche (puede ser sin lactosa)
🌾 Harina (cantidad necesaria, aprox. 200 g)
🌶️ 2 cucharaditas de pimentón dulce
🧄 2 cucharaditas de ajo en polvo
🧂 2 cucharaditas de sal
🌿 2 cucharaditas de jengibre en polvo
💛 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
🌶️ 2 cucharaditas de pimentón picante
🧂 2 cucharaditas de pimienta negra molida
💧 Agua (para la salsa)
🍞 Pan rallado (cantidad necesaria)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepara la masa especiada

En un bol grande mezcla harina y la leche poco a poco, hasta obtener una masa cremosa, que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa, ideal para pegarse al pollo.
Añade la sal y todas las especias: pimentón dulce y picante, ajo en polvo, jengibre, cúrcuma y pimienta negra. Remueve hasta integrar bien.

2. Empapa los muslitos

Sumerge cada muslito en la masa, asegurándote que quede bien cubierto con una capa gruesa y uniforme. Coloca los muslitos en una bandeja y lleva al frigorífico entre 3 y 6 horas para que se impregnen bien de los sabores y la masa tome cuerpo.

3. Segundo rebozado y cocción

Saca los muslitos y pásalos por pan rallado, cubriendo bien cada pieza para conseguir el toque crujiente.
Coloca los muslos en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin amontonar. Cocina a 180 ºC durante 20 minutos, dando la vuelta a los 10 minutos para dorar ambos lados por igual.

4. Salsa con la masa sobrante

La masa que haya quedado en el bol no la tires. Añade un poco de agua y llévala a fuego lento, removiendo, para obtener una salsa especiada que acompañará perfectamente tus muslos.

🍽️ Consejos para un pollo KFC en airfryer perfecto

Si quieres más picante, añade cayena en polvo a la mezcla.
Para que el pan rallado quede más pegado, presiona ligeramente los muslos antes de cocinarlos.
Un truco para que el pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera es no sobrecargar la cesta: el aire debe circular bien.

Preguntas frecuentes para la receta de pollo estilo KFC con freidora de aire – airfryer

¿Cómo lograr que el pollo estilo KFC con freidora de aire quede crujiente?
Para lograr que el pollo quede crujiente al estilo KFC, es importante asegurarse de secarlo bien antes de colocarlo en la freidora de aire y usar ingredientes como maicena en la marinada.
¿Se puede obtener un sabor similar al pollo frito de KFC con una freidora de aire?
Sí, al cocinar el pollo en la freidora de aire con las especias correctas y el empanizado adecuado, se puede obtener un sabor similar al pollo frito de KFC.
¿Es importante voltear el pollo durante la cocción en la freidora de aire?
Sí, es importante voltear el pollo a la mitad del tiempo de cocción para asegurar que se cocine de manera uniforme y quede crujiente por todos los lados.
¿Se puede ajustar la cantidad de condimentos y especias en la receta de pollo estilo KFC con freidora de aire?
Sí, se puede ajustar la cantidad de condimentos y especias según el gusto personal, aunque es recomendable mantener un equilibrio para lograr el sabor característico del pollo KFC.
¿Es necesario marinar el pollo antes de cocinarlo en la freidora de aire?
Sí, marinar el pollo antes de cocinarlo en la freidora de aire ayuda a que absorba más sabor y se mantenga jugoso durante la cocción.

Receta por Jesús