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Patatas rellenas de salchichas y setas con freidora de aire – airfryer

17 febrero, 2023

Patatas rellenas de salchichas y setas en freidora de aire: ¡irresistibles!

Una receta fácil, crujiente y perfecta para sorprender en casa

Si pensabas que las patatas rellenas eran solo para el horno tradicional, la freidora de aire viene a demostrarte lo contrario. Con esta receta, logramos un bocado crujiente por fuera, cremoso por dentro y con el sabor profundo de las setas, el toque jugoso de las salchichas y un punto aromático de romero que levanta pasiones.

Este plato es perfecto para una comida informal con amigos, como entrante elegante o incluso como plato único acompañado de una buena ensalada fresca. Además, se prepara en menos tiempo del que imaginas y con menos grasa que la versión al horno, lo que lo convierte en una opción más ligera sin sacrificar el sabor.

🛒 Ingredientes para 4 personas

🥔 4 patatas grandes, lavadas y hervidas
🌭 4 salchichas (mejor frescas y de calidad)
🍄 105 g de champiñones, limpios y troceados
🧀 85 g de queso parmesano rallado
🥛 102 ml de nata para cocinar
🧅 1 chalota, pelada y cortada en tiras
🧈 22 g de mantequilla derretida
🌿 Hojas de una ramita de romero
🧂 Sal y pimienta molida al gusto
🫒 Un chorrito de aceite de oliva
🧊 1 pastilla de caldo de verduras

(Si quieres darle un giro gourmet, sustituye las salchichas por longaniza de pueblo o añade unas gotas de trufa negra al relleno 😏).

🔥 Preparación paso a paso en freidora de aire

Prepara las patatas
Cuece las patatas hasta que estén tiernas, pero sin pasarte (no queremos puré). Déjalas enfriar un poco, pélalas y pártelas a la mitad. Con una cucharita, vacíalas con cuidado, dejando un borde firme para que no se desmoronen. La pulpa sobrante, resérvala.
Haz el sofrito con sabor
En una sartén, añade un chorrito de aceite y sofríe la chalota junto con la pastilla de caldo y un vaso de agua. Cocina a fuego lento 5 minutos. Añade los champiñones con un poco de sal y sube el fuego hasta que suelten el agua y esta se evapore.
Incorpora la magia
Retira del fuego y agrega la pulpa de las patatas, un chorrito de aceite y el romero. Mezcla todo bien hasta conseguir un relleno jugoso y aromático.
Rellena con amor
Unta una fuente apta para la freidora con la mantequilla derretida. Coloca las mitades de patata y rellénalas primero con un trozo de salchicha y, por encima, la mezcla de setas. Termina coronando con queso parmesano, un chorrito de nata y pimienta recién molida.
A la freidora
Programa tu airfryer a 200 °C durante 10 minutos. Si quieres un gratinado más crujiente, añade 2 minutos extra.

Y listo: unas patatas rellenas doradas, cremosas y con un toque gourmet que harán que tu freidora sea tu electrodoméstico favorito.

🌟 Consejos y variantes para brillar

Si eres amante del queso, combina parmesano con queso gruyere para un gratinado de infarto.
¿Vegetariano en casa? Sustituye las salchichas por tofu marinado o unas verduras asadas.
Acompaña con una ensalada fresca con vinagreta de mostaza y miel: contraste perfecto.