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Palomitas de pollo crujientes en freidora de aire – Airfryer

Name: Palomitas de pollo crujientes en freidora de aire - Airfryer
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 persona
Cuisine: Freidora de aire - airfryer
Ingredients: 2 pechugas de pollo (de buen tamaño, sin hueso ni piel); 2 huevos medianos; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de pimentón dulce (si te va el picante, añade un poco de pimentón picante también); 1 cucharadita de perejil seco; Sal al gusto; Copos de maíz sin azúcar (sí, los de desayuno, pero machacados); Aceite en spray o un chorrito para pincelar

1 junio, 2025

Una receta divertida, adictiva y perfecta para picoteos y cenas sin complicaciones

Si alguna vez te has preguntado si es posible lograr unas palomitas de pollo jugosas por dentro, crujientes por fuera y sin necesidad de freírlas en un litro de aceite, la respuesta es un sí rotundo y lleva apellido: Airfryer. Este invento del demonio —que en realidad es un horno con ínfulas de freidora— ha revolucionado la forma en la que cocinamos, y hoy te traigo una receta que lo demuestra mejor que ninguna: palomitas de pollo crujientes, con un rebozado sorprendente a base de copos de maíz y una mezcla de especias que harían llorar de emoción a tu snack bar favorito.

Lo mejor de todo es que no necesitas ser Ferran Adrià para prepararlas, ni tener una despensa digna de MasterChef. Solo te hacen falta unos pocos ingredientes básicos, algo de paciencia para el marinado y 15 minutos de cocción. Ah, y una salsa decente para acompañar, claro.

Palomitas de pollo crujientes en freidora de aire - Airfryer

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Freidora de aire - airfryer

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de Palomitas de pollo crujientes en freidora de aire - Airfryer

2 pechugas de pollo (de buen tamaño, sin hueso ni piel)
2 huevos medianos
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce (si te va el picante, añade un poco de pimentón picante también)
1 cucharadita de perejil seco
Sal al gusto
Copos de maíz sin azúcar (sí, los de desayuno, pero machacados)
Aceite en spray o un chorrito para pincelar

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Preparación de Palomitas de pollo crujientes en freidora de aire - Airfryer

1. Marinar es amar
Empieza cortando las pechugas de pollo en daditos pequeños, del tamaño de un bocado generoso. Piensa en algo que puedas pinchar con un palillo y mojar en salsa sin que se te caiga a mitad de camino. Échalos en un bol grande.
Bate los huevos y mézclalos con el ajo en polvo, el pimentón, el perejil seco y la sal. Vierte esta mezcla sobre el pollo y remueve bien para que cada trocito quede bien empapado. Cubre el bol y mételo en la nevera durante una hora. No te saltes este paso: el marinado no solo potencia el sabor, sino que también ablanda ligeramente la carne.
2. Crujido celestial
Mientras el pollo medita en frío, aprovecha para triturar ligeramente los copos de maíz. No hace falta convertirlos en polvo, basta con romperlos un poco para que el rebozado quede irregular y más crujiente (y bonito). Un truco: mételos en una bolsa de congelar y pásales un rodillo o una botella.
Saca el pollo del frigorífico y ve rebozando los trocitos uno a uno en los copos de maíz, presionando para que se adhieran bien. Colócalos en la bandeja de tu Airfryer previamente engrasada con un poco de aceite en spray o pincelada.
3. Cocción sin complicaciones
Precalienta la Airfryer a 180 °C. Cocina los trozos de pollo durante 15 minutos, removiendo o sacudiendo la cesta a mitad de cocción para que se doren de forma uniforme. Cuando estén listos, deberían tener un tono dorado irresistible y una textura que cruje al morder pero guarda toda la jugosidad dentro.
Sirve de inmediato con tu salsa favorita. ¿Ideas? Mostaza y miel, salsa barbacoa o un alioli suave con toque de lima. O todas a la vez, que para eso están las bandejitas de triple compartimento.

Por qué esta receta es un triunfo asegurado

Además de ser saludable (sin fritura profunda, sin harinas refinadas y con control total del aceite), esta receta es perfecta para:
Picar viendo una serie sin sentirte culpable.
Servir como entrante en cenas informales.
Convencer a niños y adultos de que el pollo puede ser divertido.
Guardar en tupper y recalentar sin perder la textura (sí, también lo probé).
¿Y lo mejor? Puedes versionarla fácilmente. Cambia las especias por curry y comino para un toque indio, o añade parmesano rallado al rebozado para una variante más intensa. La base es tan versátil como tú quieras.

Receta por Jesús

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