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Crema de Zanahoria y Tomates Asados en Freidora de Aire

14 septiembre, 2025

🥕🍅Crema de Zanahoria y Tomates Asados en Freidora de Aire, Saludable y Deliciosa

La freidora de aire se ha convertido en la aliada perfecta para preparar platos ligeros, llenos de sabor y con un punto sofisticado sin complicarse demasiado.

Y si hablamos de recetas reconfortantes, la crema de zanahoria y tomates asados es un auténtico comodín: fácil, sabrosa, saludable y válida tanto para tomar caliente en los días fríos como fría cuando el calor aprieta.

La clave de esta receta está en el asado de las verduras frescas —los tomates, la zanahoria y el puerro— que gracias al aire caliente concentran su dulzor natural y desarrollan matices que recuerdan a la cocina de antaño. Lo mejor es que no necesitarás ni horno ni cacerolas, solo tu freidora de aire, un buen caldo y ganas de disfrutar.

🛒 Ingredientes para 4 personas

🍅 1 kg de tomates maduros
🥕 3 zanahorias
🥬 1 puerro (solo la parte blanca)
🧄 2 dientes de ajo
🥣 1 litro de caldo de verduras (o agua, si no tienes)
🫒 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal y pimienta al gusto

👉 Consejo: Si los tomates no están en su punto, añade una pizca de azúcar antes de asarlos para potenciar su dulzor natural.

🔥 Preparación Paso a Paso

Preparar las verduras
Lava los tomates y córtalos en cuatro partes. Pela las zanahorias y divídelas en tres trozos grandes. Elimina la parte verde del puerro y corta la parte blanca en rodajas gruesas. Pela los ajos.
Asar en la freidora de aire
Coloca papel en la bandeja de la freidora y añade todas las verduras. Rocíalas con aceite de oliva, salpimienta y programa 20 minutos a 180 °C.
👉 Si tu freidora solo tiene una resistencia, abre a mitad de cocción y da la vuelta a las verduras para que se doren por igual.
Triturar la crema
Una vez asadas, pasa todas las verduras al vaso de la batidora junto con el jugo que hayan soltado. Agrega poco a poco el caldo de verduras y tritura a máxima potencia hasta conseguir una textura suave y cremosa.
Ajustar y servir
Prueba la crema, rectifica de sal o pimienta si lo ves necesario, y juega con la cantidad de caldo según prefieras una crema más espesa o ligera. Sirve caliente o deja enfriar y guarda en la nevera si la quieres disfrutar como sopa fría.

🌟 Por qué esta crema en freidora de aire es especial

La diferencia está en el asado: mientras que en una olla las verduras suelen hervir y perder parte de su carácter, en la freidora de aire los azúcares naturales se caramelizan ligeramente. Eso da como resultado una crema con más sabor, más aroma y una textura mucho más sedosa.

Además, es una receta muy versátil:

Puedes añadir un poco de comino o curry para un aire exótico.
Decorar con semillas de calabaza o croutons para aportar un contraste crujiente.
Servir con un chorrito de nata líquida o yogur griego si quieres un extra de cremosidad.

Con estas variaciones, tu crema se convierte en un plato digno de un restaurante, pero listo en menos de 30 minutos y con apenas ensuciar.

Receta por Jesús