☕ Crema de Mascarpone al Café con Thermomix: el postre que enamora a primera cucharada
El secreto italiano convertido en crema irresistible
Hay recetas que parecen estar hechas para seducir con suavidad, y esta Crema de Mascarpone al Café con Thermomix es una de ellas. Con solo cinco ingredientes, consigue una textura delicada, un sabor equilibrado entre lo dulce y lo amargo y una versatilidad que la convierte en un comodín repostero. ¿Quieres rellenar un bizcocho? Te sirve. ¿Prefieres un postre de cuchara elegante? Perfecto. ¿Un toque goloso para unos profiteroles? Insuperable.
La Thermomix hace que el proceso sea tan sencillo como darle a un botón. Se acabaron las dudas de si la nata montará o si el mascarpone quedará grumoso: esta receta funciona, y el resultado es una crema que podría salir directamente de la vitrina de una pastelería italiana.
Ingredientes para la Crema de Mascarpone al Café 📝
🥛 250 g de nata para montar (congelada 45 min antes)
🧀 500 g de queso mascarpone
🍚 130 g de azúcar blanco
☕ 20 g de café espresso frío y fuerte
🥄 2 cucharaditas de café soluble
Preparación paso a paso 👩🍳
La receta se divide en cuatro movimientos básicos que, con ayuda de la Thermomix, se hacen en menos de 10 minutos.
1. Triturar azúcar y café
Introduce el azúcar y el café soluble en el vaso de la Thermomix.
👉 Programa 20 segundos / Velocidad 10.
Reserva 40 g de ese azúcar aromatizado para montar la nata más tarde.
2. Montar la nata
Coloca la mariposa en las cuchillas, añade la nata y los 40 g de azúcar reservados.
👉 Monta Velocidad 3.5, sin tiempo definido, hasta que la nata esté firme.
Pásala a un bol amplio y guárdala en frío.
3. Preparar la mezcla de mascarpone
Sin lavar el vaso, y ya sin mariposa, añade el mascarpone, el resto del azúcar aromatizado y el espresso frío.
👉 Mezcla 40 segundos / Velocidad 3 hasta lograr una crema homogénea.
4. Integrar y reposar
Con una espátula, mezcla suavemente la preparación de mascarpone con la nata montada. Hazlo con movimientos envolventes para no perder volumen.
👉 Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir o usar como relleno.
Consejos y variaciones ✨
Si quieres un toque más intenso, añade una cucharada extra de café soluble en la mezcla del mascarpone.
Para los amantes del dulce, un chorrito de licor de café convierte la crema en un postre adulto y sofisticado.
También puedes usar esta crema como capa en un tiramisú exprés, sustituyendo la clásica crema de huevo por esta versión más ligera y rápida.
Preguntas frecuentes ❓
¿Puedo usar otro tipo de café?
Sí, puedes emplear café instantáneo o cualquier café frío que prefieras. El sabor variará, pero el resultado seguirá siendo delicioso.
¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera?
Se conserva 2-3 días en la nevera, bien tapada con film transparente para evitar que absorba olores.
¿Se puede congelar?
No es recomendable: al descongelarse pierde la textura cremosa y aireada que la hace tan especial.
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