Portada » Freidora SIN aceite - air fryer » Bizcocho de manzana relleno de crema pastelera en Freidora de Aire – air fryer

Bizcocho de manzana relleno de crema pastelera en Freidora de Aire – air fryer

20 agosto, 2025

Bizcocho de manzana relleno de crema pastelera en Freidora de Aire 🍎✨

Contenido Ocultar

1 Un postre clásico reinventado al aire… literalmente

2 Para el bizcocho:

3 Para la crema pastelera:

4 1. Prepara la base del bizcocho

5 2. Agrega los ingredientes secos

6 3. Hornea en la freidora de aire

Un postre clásico reinventado al aire… literalmente

Hay bizcochos que son un trozo de infancia, y este es uno de ellos. Imagina un bizcocho esponjoso con manzana, aroma de canela y limón, y un corazón sorpresa de crema pastelera casera. Y lo mejor: ¡hecho en la freidora de aire! Sí, esa maravilla moderna que fríe sin freír y hornea sin horno.

Ideal para desayunos, meriendas o como postre de domingo. Este bizcocho es una mezcla perfecta de lo tradicional y lo práctico. Así que si tienes una airfryer y unos cuantos ingredientes básicos, estás a media hora de la gloria repostera.

Bizcocho de manzana relleno de crema pastelera en Freidora de Aire – air fryer

🍰 Ingredientes para 8 raciones

Para el bizcocho:

🥚 3 huevos
150 g de azúcar
160 g de harina de trigo
50 ml de aceite de girasol
1 yogur natural
1 sobre de levadura química
1 pizca de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
Ralladura de 1 limón
🍏 2 manzanas
Mantequilla para engrasar

Para la crema pastelera:

2 yemas de huevo
50 g de azúcar
18,5 g de maicena
255 ml de leche (dividida en dos partes: 130 ml + 125 ml)
1 rama de canela
Piel de limón
Esencia de vainilla (opcional)

👨‍🍳 Paso a paso: bizcocho + crema pastelera

1. Prepara la base del bizcocho

En un bol, mezcla el azúcar con la canela y la ralladura de limón hasta que se integre bien. Añade los huevos y bate con varillas hasta que espume y doble volumen.

Incorpora el aceite y el yogur. Luego, pela una de las manzanas, pícalas en trocitos muy pequeños y añádela a la mezcla. Precalienta la freidora de aire a 150 °C.

2. Agrega los ingredientes secos

Incorpora la harina, la levadura y una pizca de bicarbonato. Mezcla hasta que no queden grumos.

Vierte la mezcla en un molde apto para airfryer previamente engrasado con mantequilla. Corta la otra manzana en láminas muy finas y colócalas por encima como decoración.

3. Hornea en la freidora de aire

Introduce el molde en la freidora y hornea a 160 °C durante 30 minutos. Puedes comprobar con un palillo si está listo: debe salir seco.

🍮 Prepara la crema pastelera casera

Infusiona 130 ml de leche con la piel de limón y la canela. Retira antes de que hierva.
En otro bol, mezcla las yemas, el azúcar, la maicena, la esencia de vainilla y los 125 ml de leche restantes.
Une ambas mezclas y calienta a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese.
Reserva en un recipiente tapado con film a piel y deja enfriar.

💉 ¡Rellénalo!

Una vez frío el bizcocho, usa una manga pastelera con boquilla fina para inyectar la crema pastelera en el interior. Puedes hacer pequeñas incisiones en la parte superior o desde los laterales.

📝 Consejos extra:

Usa manzanas tipo reineta o golden para un sabor más dulce.
Puedes espolvorear azúcar glass o más canela por encima antes de servir.
¿Sin manga pastelera? Corta el bizcocho por la mitad y rellena como si fuera una tarta.

Receta por Jesús