Mini Croissants con Thermomix

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Preparación de Mini Croissants con Thermomix

1. En el vaso de la batidora, colocamos la leche, la levadura y el azúcar, y programamos 1 minuto a 37°C, velocidad 2.
2. Añadimos la harina, los huevos, la vainillina, los aromas y la pizca de sal. Programamos 6 minutos en modo amasar.
3. Después de 3 minutos, agregamos la mantequilla poco a poco con las cuchillas en movimiento.
4. Dejamos reposar la masa cubierta con film transparente hasta que duplique su tamaño.
5. Extendemos la masa y formamos los croissants (podemos rellenarlos antes o dejarlos vacíos) y los dejamos reposar otra hora en un horno apagado con la luz encendida.
6. Pintamos con clara de huevo (opcionalmente, añadimos un poco de azúcar moreno encima).
7. Horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos aproximadamente.

FAQs (Preguntas Frecuentes)

1. 1. ¿Puedo congelar los mini croissants antes de hornearlos?
2. Sí, puedes congelarlos y hornearlos directamente desde el congelador. Asegúrate de extender bien el tiempo de cocción.
3. 2. ¿Se pueden rellenar los mini croissants antes de hornearlos?
4. ¡Claro! Puedes rellenarlos con chocolate, mermelada o lo que prefieras antes de formar los croissants.
5. 3. ¿Cuánto tiempo duran los mini croissants frescos?
6. Los mini croissants frescos se mantienen tiernos y deliciosos durante aproximadamente 2-3 días si se guardan en un recipiente hermético.
7. 4. ¿Puedo sustituir la levadura de cerveza por levadura seca?
8. Sí, puedes usar levadura seca en lugar de levadura de cerveza. Solo asegúrate de ajustar las cantidades según las instrucciones del fabricante.
9. 5. ¿Cómo puedo saber cuándo los mini croissants están listos?
10. Los mini croissants estarán listos cuando estén dorados y crujientes por fuera. Puedes probar pinchando uno con un palillo; si sale limpio, están listos para disfrutar.