Chessecake de calabaza y toffe con thermomix

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Preparación de Chessecake de calabaza y toffe con thermomix

BASE

1. Galletas al vaso, 6 seg, V-8, apartamos a un cuenco y añadimos la mantequilla derretida.
2. Removemos.
3. Forramos base y laterales del molde con papel de hornear.
4. Volcamos la masa y distribuimos por superficie.
5. Llevamos a la nevera

CHESSCAKE

1. Queso y azúcar al vaso, 1 min, V-4.
2. Añadimos el puré, huevos, especias y esencia, 1 min, V-4.
3. Sacamos la base de la nevera y vertemos.
4. Horno previamente precalentado a 160°, calor arriba y abajo Horneamos unos 50 min.
5. Luego apagamos y dejamos dentro con la puerta entreabierta hasta entibiar ( 1'30 min, aproximadamente)
6. Luego, retiramos del horno y una vez fría, la llevamos unas 2 horas en nevera ( sin desmoldar)

TOFFEE

1. Ponemos el azúcar en un cazo al fuego moderado, cuando el caramelo tome un color dorado , añadimos la mantequilla a daditos y removemos hasta desintegrar.
2. Apagamos y echamos la nata junto con la sal.
3. Removemos.
4. Volcamos a una jarrita.
5. Añadimos la gelatina escurrida ( previamente hidratada en agua fría).
6. Dejamos que baje un poco de temperatura.
7. Sacamos la tarta de la nevera vertemos el toffee.
8. Llevamos nuevamente al frío unas 2 horas.
9. Pasado ése tiempo, ya podremos desmoldar y terminar de decorar al gusto.
10. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO