Si alguna vez pensaste que comer verduras era aburrido, prepárate para cambiar de opinión. Los espaguetis de calabacín hechos en freidora de aire son la prueba de que lo saludable también puede ser sabroso, rápido y apetecible. Esta receta tiene ese equilibrio perfecto entre textura, sabor y sencillez. Además, puedes tunearla con tus toppings favoritos: queso parmesano, salsa de tomate o, si vas modo light, tal cual.
La freidora de aire consigue que estos espaguetis vegetales queden al dente y con un punto ligeramente tostado que enamora. Es una receta ideal para cenas ligeras, acompañamientos elegantes o incluso para colársela a quien te dice que no le gustan las verduras. Spoiler: no lo notarán.
🥗 Perfecta para dietas low carb, keto, vegetarianas o simplemente para los que quieren cuidarse sin sacrificar el sabor.
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🥒 2 calabacines medianos
🥕 1 zanahoria
🧂 Sal, al gusto
🌶️ Pimienta negra recién molida, al gusto
🫒 Aceite de oliva virgen extra en spray
🧀 Queso parmesano rallado (opcional)
🍅 Salsa de tomate casera o comprada (opcional)
💡 Consejo: también puedes añadir un toque de ajo en polvo o albahaca para aromatizar aún más.
Lava bien los calabacines y pélalos si prefieres una textura más suave. Con un pelador o un espiralizador, corta tiras gruesas. Detente cuando llegues al centro con las semillas, ya que esa parte contiene más agua y se puede deshacer fácilmente.
Lava la zanahoria, pélala y haz tiras con el pelador. Luego, con un cuchillo, corta esas tiras en forma de espaguetis finos y largos.
✂️ No necesitas que queden perfectos. La idea es que tengan forma de tallarines caseros, rústicos y sabrosos.
Coloca un trozo de papel de horno o papel vegetal en el fondo de la cesta de tu freidora de aire.
Añade los espaguetis de calabacín y zanahoria extendidos, formando una sola capa (si haces mucha cantidad, mejor en dos tandas).
Salpimenta al gusto y rocía con un poco de aceite de oliva en spray.
Programa la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos.
⏱️ No los cocines más de ese tiempo si quieres que mantengan algo de mordida. Si te gustan más suaves, puedes darles 1–2 minutos extra.
Una vez cocidos, sirve los espaguetis vegetales en un plato hondo y:
Si estás en modo fit, consúmelos tal cual o con unas hojas de albahaca fresca por encima.
Si estás en modo foodie sin culpa, añade un par de cucharadas de salsa de tomate casera o un poco de queso parmesano rallado.
Si estás en modo no me juzguéis, combina ambos toppings y añádele incluso un huevo poché encima. 😎
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