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Tarta de manzana con crema de vainilla en freidora de aire

11 septiembre, 2025

Tarta de manzana con crema de vainilla en freidora de aire 🍎✨

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1 Un clásico reinventado en versión ligera y moderna

Un clásico reinventado en versión ligera y moderna

Hay tartas que saben a infancia – y esta es una de ellas. Imagina un bizcocho de manzana esponjoso, con canela, ralladura de limón y un corazón cremoso de vainilla casera. ¿Lo mejor? Se hace en la freidora de aire, ese invento que hornea sin horno y fríe sin aceite.

Ideal para desayuno, merienda o postre de domingo, esta tarta une tradición y modernidad. Si tienes una Airfryer y unos pocos ingredientes básicos, estás a solo 30 minutos de la felicidad.

🍰 Ingredientes para 8 porciones

Para la tarta:

🥚 3 huevos
🍬 150 g de azúcar
🌾 160 g de harina de trigo
🛢️ 50 ml de aceite de girasol
🥣 1 yogur natural
🧁 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
🧂 1 pizca de bicarbonato
🌿 1 cucharadita de canela
🍋 Ralladura de 1 limón
🍏 2 manzanas
🧈 Mantequilla para engrasar el molde

Para la crema de vainilla:

🥚 2 yemas de huevo
🍬 50 g de azúcar
🌽 18,5 g de maicena
🥛 255 ml de leche (dividida en 130 ml + 125 ml)
🌾 1 rama de canela
🍋 1 tira de piel de limón
🌼 Extracto de vainilla (opcional)

👨‍🍳 Preparación paso a paso

Preparar la masa del bizcocho
- En un bol, mezcla azúcar, canela y ralladura de limón.
- Añade los huevos y bate con varillas hasta que la mezcla quede clara y espumosa.
- Incorpora el aceite y el yogur.
- Pela una manzana, córtala en daditos pequeños y agrégala a la mezcla.
- Precalienta la freidora de aire a 150 °C.
Añadir los ingredientes secos
- Tamiza y añade la harina, la levadura y el bicarbonato.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde apto para la freidora previamente engrasado con mantequilla.
- Corta la segunda manzana en láminas muy finas y colócalas decorativamente sobre la superficie.
Hornear en la freidora de aire
- Hornea a 160 °C durante unos 30 minutos.
- Comprueba con un palillo: si sale limpio, está listo.
Preparar la crema de vainilla
- Calienta 130 ml de leche con la cáscara de limón y la rama de canela (sin que llegue a hervir).
- En un bol, bate las yemas con el azúcar, la maicena, el extracto de vainilla y los 125 ml de leche restantes.
- Retira el limón y la canela de la leche caliente y mezcla ambas preparaciones.
- Cocina a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese.
- Pasa la crema a un recipiente, cubre con film transparente tocando la superficie y deja enfriar.
Rellenar la tarta
- Una vez fría la tarta, inyecta la crema con una manga pastelera por la parte superior o lateral.
- Alternativamente, puedes cortarla por la mitad y rellenarla como una tarta tradicional.