Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

Name: Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix
Prep time: 1 h 18 min
Cook time: 1 h 8 min
Total time: 2 h 26 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 260 gramos de calabacín en rodajas; 105 gramos de queso gorgonzola; Sal y pimienta molida al gusto; 52 gramos de mantequilla troceada; 4 huevos, separando las yemas de las claras; 260 gramos de leche; 25 gramos de queso rallado; Una pizca de nuez moscada; 52 gramos de harina de trigo

Con verduras y hortalizas se pueden preparar platos realmente riquísimos y sorprendentes. Y de eso es buena muestra la receta que ahora te vamos a dar a conocer: soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de una receta original con la que tus comensales se van a chupar los dedos.

2 Ingredientes de Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

3 Preparación de Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

Se trata de una receta original con la que tus comensales se van a chupar los dedos.

Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

4.5 estrellas (168 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 18 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 8 minutos

Tiempo Total

2 horas, 26 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Verduras con Thermomix

Ingredientes de Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

260 gramos de calabacín en rodajas
105 gramos de queso gorgonzola
Sal y pimienta molida al gusto
52 gramos de mantequilla troceada
4 huevos, separando las yemas de las claras
260 gramos de leche
25 gramos de queso rallado
Una pizca de nuez moscada
52 gramos de harina de trigo

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Preparación de Soufflé de calabacín con queso gorgonzola con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa el calabacín al vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Baja los restos de las paredes con una espátula y luego vuelve a programar a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Acto seguido, añade la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la leche así como el queso gorgonzola. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 90º / 8 minutos.
Después, echa las yemas y programa a
velocidad 3 / 10 segundos.
Reserva en un recipiente y mételo al frigorífico.
Lava y seca el vaso para, luego, poner la mariposa.
Echa las claras y un poco de sal. Programa a
velocidad 3 / 4 minutos.
Saca el recipiente del frigorífico y échale el contenido del vaso. Muévelo todo suavemente para que se mezcle y luego viértelo en un molde para soufflé, previamente engrasado. Después, échale el queso rallado por encima y mete el molde en el horno, ya precalentado. Mantenlo allí durante unos 50 minutos a 180º.