Cuando hablamos de leche nos referimos generalmente a la leche de vaca, cuando nos referimos a la leche de otras especies nos referimos normalmente a esta como leche de y el nombre del animal. Por ejemplo, leche de oveja.
La leche es una de las principales fuentes de calcio que podemos encontrar. Se trata del alimento principal de los bebés, ya que el calcio que contiene favorece al correcto desarrollo de huesos y dientes en los más pequeños. Pero es que la leche contiene también otros nutrientes como proteínas, vitaminas y otros minerales que coinvierten a la leche en un alimento fundamental para personas de todas las edades.
La leche es uno de los mejores alimentos que hay si lo miramos desde el punto de vista nutricional. La leche es de color blanco y tiene un poco ácido. Aunque la leche que más tomamos es la de vaca, las personas también tomamos otras leches como la de vaca, la de oveja o la de cabra.
La cantidad de los diferentes nutrientes varía un poco según el tipo de mamífero, aunque por lo general son bastante similares. Principalmente todas las leches destacan por su alto contenido en calcio, además de proteínas de alto valor biológico.
La leche se puede utilizar de muchas maneras en la cocina, especialmente en repostería, si tienes ganas de innovar o de comer alguno de tus postres preferidos sin salir de casa aquí tienes unas cuantas recetas con leche para Thermomix.
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