Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix

Name: Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 calabacín grande; 50 gramos de tomates secos en aceite de oliva; 20 gramos de aceite de oliva; Para el Pesto vegano; 25 gramos de albahaca fresca; 30 gramos de piñones; 3 cucharadas soperas de levadura de cerveza; 1 diente de ajo; 60 gramos de aceite de oliva; Zumo de un limón

En lo particular la presentación de este plato me ha parecido de lo más hermoso, casi que intocable, pero a la vez completamente tentador de lo delicioso que todo luce, Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix.

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1 Una estupenda manera de consumir vegetales y servirlo como entremés. Os va a encantar.

2 Ingredientes de Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix

3 Preparación de Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix

Una estupenda manera de consumir vegetales y servirlo como entremés. Os va a encantar.

Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix

4.5 estrellas (127 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Recetas de dieta con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix

1 calabacín grande
50 gramos de tomates secos en aceite de oliva
20 gramos de aceite de oliva
Para el Pesto vegano
25 gramos de albahaca fresca
30 gramos de piñones
3 cucharadas soperas de levadura de cerveza
1 diente de ajo
60 gramos de aceite de oliva
Zumo de un limón

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Preparación de Carpaccio de calabacín con pesto con thermomix

Vierta los tomates secos en el vaso de la thermomix y programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Una vez troceados los tomates secos, retírelos del vaso de la thermomix a un bol y reserve.
De nuevo en el vaso de la thermomix vierta la albahaca fresca junto con los piñones y el ajo. Trituramos durante
10 segundos / velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos de los ingredientes que se han adherido en las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
Sin tiempo / Velocidad 4.
Tape y retire el cubilete de la tapa del vaso de y por el orificio agregue muy lentamente el aceite de oliva.
Una vez culmine de agregar la medida de aceite al vaso de la thermomix, destape y una vez más con la ayuda de una cuchara o espátula baje los restos que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
Luego, incorpore la levadura de cerveza por alrededor de las cuchillas junto con el zumo de limón, programe.
20 segundos / Velocidad 5
Por otro lado, lave y corte el calabacín en finas lonchas.
Disponga esas lonchas de calabacín en una bandeja o plato. Sobre ellas, una cucharadita de pesto.
Finalizamos con un toque de tomates secos triturados. Rocíe un poco de aceite de oliva alrededor y ¡Listo!