🧁 Muffins de avena y canela sin gluten en freidora de aire: fáciles y esponjosos
Un capricho dulce y saludable que no necesita horno
La freidora de aire se ha convertido en la aliada perfecta para quienes buscan recetas rápidas, ligeras y sin complicaciones. Y si además eres celíaco o intentas reducir el consumo de harinas con gluten, estos muffins de avena y canela son justo lo que necesitas en tu recetario.
El resultado es un bocado dorado por fuera, húmedo por dentro y con un aroma irresistible a canela y cítricos 🍊. Se preparan en apenas media hora y no requieren ingredientes difíciles de encontrar.
Muffins de avena y canela sin gluten en freidora de aire
🛒 Ingredientes para 5 muffins
🌾 5 cdas colmadas de harina de avena sin gluten
🌾 1 cda colmada de avena en hojuelas sin gluten
🍯 2 cdas de azúcar mascabo (o blanca si no tienes)
🥄 1 cdita de polvo de hornear
🌿 1 cda al ras de canela en polvo
🧂 1 pizca de sal (realza el sabor dulce)
🥚 1 huevo entero
🧀 1 cda colmada de queso crema light
🍏 ½ manzana rallada con cáscara
🍊 ½ naranja exprimida + la ralladura de la naranja entera
🌰 2 cdas de mix de frutos secos
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Mezclar ingredientes secos
En un bol pequeño, combina la harina de avena, la avena en hojuelas, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
2. Preparar ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate ligeramente el huevo con el queso crema, la manzana rallada y el jugo y ralladura de naranja.
3. Unir mezclas
En un bol grande, integra los ingredientes secos con los húmedos. Añade los frutos secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Cocción en la Air Fryer
Coloca pirotines de papel en la canasta de la freidora de aire. Rellena cada uno con 2 cucharadas de mezcla.
Cocina a 160 °C durante 15 minutos. Los muffins deben quedar dorados por fuera pero húmedos y jugosos en su interior. 😋
5. Servir
Déjalos reposar un par de minutos antes de disfrutarlos. Puedes comerlos templados o guardarlos en un recipiente hermético hasta 3 días.
💡 Trucos y variaciones
Si quieres un sabor más intenso, añade unas pasas o chips de chocolate negro sin gluten a la mezcla.
Para una versión más fresca, acompáñalos con un poco de yogur griego natural.
¿No tienes Air Fryer? Se pueden preparar en horno convencional con el mismo tiempo y temperatura.
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