gomasio

Name: gomasio
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina japonesa
Ingredients: 100 gramos de sésamo; una cucharadita de sal

13 agosto, 2022

Algo más si es una receta que procede de la cocina japonesa y su nombre es la Unión de 2 palabras goma que significa sesamo y sé a qué significa sal, la cual como su propio nombre indica algo más sí son las semillas de sésamo tostadas con un poquito de sal

el gomasio, luego se puede echar a infinidad de recetas principalmente para guisos sopas incluso para pasta o arroces

gomasio

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Cocina Cocina japonesa

Categoría: Sin categoría

Ingredientes de gomasio

100 gramos de sésamo
una cucharadita de sal

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Preparación de gomasio

lo que vamos a hacer es tostar las semillas de sésamo para lo cual colocamos el sésamo dentro de nuestro vaso de Thermomix y programamos
15 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
pasamos todo el sesamo que acabamos de cocinar a una bandeja de horno y lo dejamos enfriar
Una vez que lo tenemos frío lo volvemos a poner en nuestro vaso de Thermomix le ponemos la cucharadita de sal y lo trituramos
5 segundos / velocidad 10
nuestro gomasio estaba listo para ser consumo
guardamos en un frasco de cristal en un lugar seco y sin luz

Entre las propiedades del gomasio

Tienen un 9% de carbohidratos, de los cuales la mayor parte es fibra
20% de proteínas
tiene vitamina b y vitamina E
igualmente es rico en fibra soluble y mucilagos que ayudan a combatir el estreñimiento la diabetes y el colesterol
Minerales: aporta gran cantidad de calcio, magnesio, potasio, hierro y yodo

Efectos del gomasio:

es antioxidante
muy bueno para nuestra salud ósea
y nos ayuda con el sistema nervioso
favorece el tránsito intestinal
previene enfermedades cardiovasculares
un gran aliado contra el colesterol

Preguntas frecuentes para la receta de gomasio

¿Qué es el gomasio?
El gomasio es una mezcla de semillas de sésamo tostadas y sal marina, utilizado en la cocina japonesa como condimento para dar sabor y aportar nutrientes a los platos.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el gomasio?
Para mantener el gomasio fresco y con todo su sabor, se recomienda almacenarlo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
¿Qué beneficios aporta el gomasio a la dieta?
El gomasio es una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio y ácidos grasos saludables, por lo que puede ayudar a fortalecer los huesos, prevenir la anemia, y mejorar la salud cardiovascular.
¿Se puede utilizar gomasio en diferentes platos?
Sí, el gomasio es muy versátil y se puede utilizar como condimento en ensaladas, sopas, arroces, verduras, carnes y pescados, para agregar un toque de sabor único y saludable.

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