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gomasio
Algo más si es una receta que procede de la cocina japonesa y su nombre es la Unión de 2 palabras goma que significa sesamo y sé a qué significa sal, la cual como su propio nombre indica algo más sí son las semillas de sésamo tostadas con un poquito de sal
el gomasio, luego se puede echar a infinidad de recetas principalmente para guisos sopas incluso para pasta o arroces
gomasio
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4
Ingredientes de gomasio
- 100 gramos de sésamo
- una cucharadita de sal
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Preparación de gomasio
- lo que vamos a hacer es tostar las semillas de sésamo para lo cual colocamos el sésamo dentro de nuestro vaso de Thermomix y programamos
- 15 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
- pasamos todo el sesamo que acabamos de cocinar a una bandeja de horno y lo dejamos enfriar
- Una vez que lo tenemos frío lo volvemos a poner en nuestro vaso de Thermomix le ponemos la cucharadita de sal y lo trituramos
- 5 segundos / velocidad 10
- nuestro gomasio estaba listo para ser consumo
- guardamos en un frasco de cristal en un lugar seco y sin luz
Entre las propiedades del gomasio
Tienen un 9% de carbohidratos, de los cuales la mayor parte es fibra
20% de proteínas
tiene vitamina b y vitamina E
igualmente es rico en fibra soluble y mucilagos que ayudan a combatir el estreñimiento la diabetes y el colesterol
Minerales: aporta gran cantidad de calcio, magnesio, potasio, hierro y yodo
Efectos del gomasio:
es antioxidante
muy bueno para nuestra salud ósea
y nos ayuda con el sistema nervioso
favorece el tránsito intestinal
previene enfermedades cardiovasculares
un gran aliado contra el colesterol
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