la receta leve y deliciosa que deseas hacer de nuevo
El gratin de calabacín, jamón y queso elaborado en tan solo 20 minutos y que conquista incluso al más tiquismiquis.
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Los días en los que se asociaban las verduras con la tristeza y los platos desabridos han pasado a la historia, especialmente gracias al invento de la freidora de aire, esa valiosa aliada que cruje, dorea y gratina sin tener que ponerlo todo hecho aceite.
Para hoy, os traigo una receta que llena todos los requisitos del éxito culinario exprés: es rápida, fácil, saludable (si lo deseas) y por utlimo, está de escándalo. Hablo del calabacín gratinado con jamón y queso, hecho en unos 20 minutos, y que se convierte en tu nuevo comodín para actos de cena o almuerzo pero a la vez ligero pero delicioso.
Este plato es un híbrido entre lasaña, montadito y verdura rellena. Y lo mejor de todo lo haces todo dentro de la freidora, sin poner el horno, sin bandejas de freír que tendrás que limpiar después y esperar eternidades a que gratine. Solo tienes cuatro ingredientes, un poco de amor y resistir la tentación de comerlo directamente al sacarlo de la freidora.
Calabacín gratinado con tomate y queso con freidora de aire - air fryer
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Ingredientes de Calabacín gratinado con tomate y queso con freidora de aire - air fryer
- 1 calabacín grande
- Lonchas de turkey (o jamón cocinado estilo York, si lo deseas)
- Queso lonchas (de cualquier que prefieras, como el Havarti, el mozzarella)
- Tomate frito
- Opcional: orégano, queso rallado extra para coronar
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Preparación de Calabacín gratinado con tomate y queso con freidora de aire - air fryer
- Comienza cortar el calabacín en láminas longitudinales, ni demasiado gruesas para romper al manipularse ni tan finas como para romperse al manejarlas. Si tienes mandolina, aprovecha la ocasión. Si no, usa cuchillo bien afilado.
- 2. Montaje de arte
- Coloca una lámina de calabacín y encima una de jamón y una de queso. Repite si a ti también os gusta la contundencia, pero una capa suele bastar para que se gratine bien. Imagina un tipo de milhojas vegetal, jugoso y con sorpresa por dentro. Monta las capas dentro del cestillo de la freidura de aire, intentando que queden recogidas, aunque se unan un poco entre sí (esto hasta se agradece al empezar a comerlo después).
- 3. Salsa y topping para coronar
- Añade por encima un poco de tomate frito (cottage si tienes, pero el del bote se agradece también), una lluvia de orégano seco y una fina capa de queso rallado. Te puedes jugar con quesos que gratinen muy bien y sean de buen gusto como el cheddar, el gauda, la mozzarella o una su buen mix.
- 4. A la air fryer, que esto vuela
- Coloca la preparación dentro de la freidora de aire a 200 ºC por 10 minutos. Como todos los modelos obedecen sus peculiaridades, se aconseja estar pendiente los últimos minutos para que el queso no se quede carbonizada, sino dorado. Si tienes un aparato de los fuertes, tal vez ya bastarían los 8 minutos.
Consejos
- Si prefieres una opción aún más liviana, el jamón York por fiambre de pavo bajo en sal y el queso por light o vegano.
- ¿Le gusta lo picante? Agrega unas gotas de salsa sriracha al tomate frito o espolvorea un poco de chili seco antes del horneado.
- También puedes sustituir berenjena por calabacín. Sí, déjala sudar con sal unos minutos previos para que esta no se vuelva amarga.
- Acompáñala con una ensalada fresquita de rúcula y mostaza para un combo redondo, o con pan de ajo si tienes el presupuesto para ser un poco más liberal contigo mismo.
Este gratin de calabacín al air fryer es la confirmatoria de que comer verduras puede llegar a ser un auténtico gozo. No hay disculpas: se prepara al suspiro, se ajusta a lo que tienes en la nevera y es lo suficientemente flexible como para hacerlo cada semana con distintas variantes.
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