Bizcocho de chocolate y Nutella en freidora de aire – airfryer

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Preparación de Bizcocho de chocolate y Nutella en freidora de aire - airfryer

1. 1. Cacao y azúcar: el principio del festín
2. En un bol grande, mezcla el azúcar blanco con el cacao en polvo. Este paso, aunque parezca menor, es importante: ayuda a que el cacao se integre de forma uniforme y libere su aroma desde el minuto uno.
3. 2. Huevos y líquidos: textura cremosa sin complicaciones
4. Añade los huevos y bátelos bien, sin miedo, hasta que la mezcla esté espumosa. Luego incorpora la leche entera y el aceite de girasol. Remueve hasta que todo esté perfectamente ligado y sin grumos.
5. 3. Sólidos al ataque: la mezcla empieza a oler a gloria
6. Es momento de añadir la harina, la levadura química, el bicarbonato y, por supuesto, la sal (sí, un poco de sal es imprescindible para realzar el sabor del chocolate). Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin restos secos. Ahora viene el toque maestro: el agua caliente. Añádela poco a poco y remueve suavemente. Este truco hace que el cacao se disuelva y la textura final sea más tierna y profunda.
7. 4. Al molde y directos al calor
8. Engrasa un molde que entre cómodamente en tu airfryer (el aceite en spray va de lujo) y vierte la mezcla. No hace falta precalentar: simplemente pon la airfryer a 160ºC durante 25-30 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
9. Consejo extra: si ves que se dora mucho por arriba antes de tiempo, puedes cubrirlo con un poco de papel de aluminio a mitad de cocción.
10. 5. Enfriar, desmoldar y decorar como si no hubiera un mañana
11. Cuando esté listo, deja que se enfríe dentro del molde al menos 15 minutos, y luego desmóldalo con cariño. Si ha subido mucho por el centro (la típica montañita del bizcocho), puedes recortarla para que quede más plano y bonito.
12. Derrite la Nutella unos segundos en el microondas y extiéndela por encima como si fueses un pastelero italiano. Termina con una lluvia generosa de pistachos troceados. El contraste de la crema de avellana con los frutos secos es simplemente obsceno (en el mejor sentido).

Trucos y variaciones para tunear tu bizcocho sin miedo

1. Si te gusta el toque intenso, añade unas gotas de extracto de vainilla o incluso un chorrito de café al mezclar los líquidos.
2. ¿Eres más de avellanas que de pistachos? Cámbialos sin problema. También quedan genial las nueces pecanas o incluso unas escamas de sal por encima.
3. Si te atreves, puedes añadir pepitas de chocolate a la masa antes de hornear. Resultado: bizcocho con corazón fundido.