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Minestrone estilo asiático para Thermomix

Name: Minestrone estilo asiático para Thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 100 g de fideos de vidrio; 60 g de espinaca fresca; 20 g de aceite; 20 g de pasta de curry rojo; 700 g de agua; 20 g de salsa de soja; 400 g de leche de coco; 1 cucharadita colmada de pasta de verduras para caldo (casera) o 1 cubo de caldo de verduras (para 0,5 l); 100 g de champiñones, en rodajas finas; 100 g de calabacín, en cubos de 1 cm; 50 g de pimiento rojo, en tiras finas; 100 g de tofu firme, en cubos de 1 cm; 1 manojo de cilantro, hojas separadas

17 enero, 2025

Sumérgete en un mundo de sabores con esta reinterpretación de la clásica minestrone, ahora con un giro asiático que combina la calidez de la cocina tradicional con el exotismo de ingredientes orientales.

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1 Esta receta, preparada fácilmente en la Thermomix, fusiona la suavidad de la leche de coco, el picante de la pasta de curry rojo y la frescura del cilantro, logrando una sopa ligera, aromática y llena de contrastes.

2 Ingredientes de Minestrone estilo asiático para Thermomix

3 Preparación de Minestrone estilo asiático para Thermomix

Esta receta, preparada fácilmente en la Thermomix, fusiona la suavidad de la leche de coco, el picante de la pasta de curry rojo y la frescura del cilantro, logrando una sopa ligera, aromática y llena de contrastes.

Perfecta para los amantes de la cocina global, este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo y reconfortante. ¡Una experiencia culinaria que no querrás perderte!

Minestrone estilo asiático para Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: Sin categoría

Ingredientes de Minestrone estilo asiático para Thermomix

100 g de fideos de vidrio
60 g de espinaca fresca
20 g de aceite
20 g de pasta de curry rojo
700 g de agua
20 g de salsa de soja
400 g de leche de coco
1 cucharadita colmada de pasta de verduras para caldo (casera) o 1 cubo de caldo de verduras (para 0,5 l)
100 g de champiñones, en rodajas finas
100 g de calabacín, en cubos de 1 cm
50 g de pimiento rojo, en tiras finas
100 g de tofu firme, en cubos de 1 cm
1 manojo de cilantro, hojas separadas

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Preparación de Minestrone estilo asiático para Thermomix

Preparar los fideos de vidrio
Coloca los fideos de vidrio en un recipiente resistente al calor y cúbrelos con agua caliente. Déjalos reposar durante 5 minutos o hasta que estén blandos. Escúrrelos y reserva.
Sofreír los sabores
Coloca el aceite para wok en el vaso de la Thermomix y caliéntalo 2 minutos a 120°C, velocidad cuchara.
Añade la pasta de curry rojo y sofríe durante 2 minutos a 120°C, velocidad cuchara.
Agregar líquidos y condimentos
Incorpora el agua, la salsa de soya, la leche de coco y la pasta de verduras o el cubo de caldo. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
Cocina durante 5 minutos a 100°C, velocidad 1.
Cocinar las verduras y el tofu
Añade los champiñones, el calabacín, el pimiento rojo y el tofu. Cocina durante 8 minutos a 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
Incorporar la espinaca y los fideos
Añade la espinaca y los fideos de vidrio ya hidratados. Cocina 2 minutos a 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
Servir y decorar
Sirve la sopa en tazones y decora con hojas de cilantro fresco.