Quinoa con puerro y calabacin con thermomix

Name: Quinoa con puerro y calabacín con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramos de quinoa; 600 gramos de caldo de verduras; 2 dientes ajo; ramitas de perejil fresco; 75 gramos cebolla; 75 gramos puerro (sólo la parte blanca); 65 gramos pimiento verde; 75 gramos pimiento rojo; una lata de champiñones laminados; 200 gramos calabacín; 40 gramos aceite de oliva virgen; 150 gramos tomate natural; sal y pimienta al gusto

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1 Hoy traemos una receta con el llamado super alimento quinoa y unas verduras, en realidad la quinoa es una semilla, aunque la usamos como si fuera un cereal estilo el arroz, de ahí que la denominen pseudo cereal Esta receta lleva calabacin

2 Ingredientes de Quinoa con puerro y calabacín con thermomix

3 Preparación de Quinoa con puerro y calabacín con thermomix

Hoy traemos una receta con el llamado super alimento quinoa y unas verduras, en realidad la quinoa es una semilla, aunque la usamos como si fuera un cereal estilo el arroz, de ahí que la denominen pseudo cereal Esta receta lleva calabacin

Quinoa con puerro y calabacin con thermomix

proveniente de ecuador , peru y bolivia, la quinoa esta cada vez mas presente en nuestra cocina gracias a sus maravillosas propiedades, grasas saludables, apto para veganos , apto para diabeticos y magnifico para todos

Quinoa con puerro y calabacín con thermomix

4.5 estrellas (315 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Española

Categoría: Recetas Vegetarianas con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Quinoa con puerro y calabacín con thermomix

250 gramos de quinoa
600 gramos de caldo de verduras
2 dientes ajo
ramitas de perejil fresco
75 gramos cebolla
75 gramos puerro (sólo la parte blanca)
65 gramos pimiento verde
75 gramos pimiento rojo
una lata de champiñones laminados
200 gramos calabacín
40 gramos aceite de oliva virgen
150 gramos tomate natural
sal y pimienta al gusto

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Preparación de Quinoa con puerro y calabacín con thermomix

Empezamos picando los ajos y el perejil
6 segundos / velocidad 5
añadimos las verduras en trozos, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, puerro y calabacín y programamos
3 segundos / velocidad 5
bajamos los restos pegados a las paredes con la espatula
despues ponemos el tomate la sal y pimienta al gusto y el aceite de oliva virgen y programamos
15 minutos / temperatuta varoma/ giro a la izquierda / velocidad cuchara ( sin el cubilete y con cestillo )
Añadimos el caldo y programamos
4 minutos / temperatura varoma/ giro a la izquierda / velocidad cuchara
mientras se hace limpiamos la quinoa colocandola en un colador y pasandole agua fría por encima y removiendo
escurrimos la quinoa y la añadimos a nuestro vaso de thermomix, junto con los champiñones y programamos
20 minutos / 100ºC /giro a la izaquierda / velocidad 1

Cantidad por Ración:
Calorías		249.55 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.58 g		14.7%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 153.54 mg		6.4%
Carbohidratos totales 34.65 g		11.6%
	Fibra Dietética 5.21 g	20.8%
	Azúcares 3.86 g
Proteínas 7.57 g

Vitamina A 4.92 %		Vitamina C 61.72 %
Calcio 5.48 %		Hierro 15.62 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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