🌮🍗 Quesadillas de pollo al curry en freidora de aire
Un clásico reinventado con un toque especiado y exótico
Las quesadillas de pollo al curry son una de esas recetas que sorprenden desde el primer bocado: por fuera quedan doradas y crujientes, mientras que por dentro esconden un relleno cremoso, especiado y reconfortante. Lo mejor es que, gracias a la freidora de aire, conseguimos una textura perfecta con mucho menos aceite que al hacerlas en sartén.
Esta receta fusiona lo mejor de la cocina mexicana con un toque de especias muy al estilo hindú: el curry, que aporta calidez, aroma y un punto exótico difícil de resistir. Son rápidas, fáciles de preparar y perfectas tanto para una cena improvisada como para compartir en una reunión con amigos.
Quesadillas de pollo al curry en freidora de aire – air fryer
🛒 Ingredientes (para 4 quesadillas)
🌮 4 tortillas de trigo
🍗 800 g de pechugas de pollo
🧀 240 g de queso crema tipo Philadelphia
🥛 160 g de leche
🧀 8 lonchas de queso gouda (o cualquier queso que funda bien)
🌶️ Curry al gusto
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 1 chorrito de aceite de oliva
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Cocina el pollo
Corta las pechugas en trozos pequeños o desmenúzalas. Sazona con curry, sal y pimienta. Cocínalas en una sartén o directamente en la freidora de aire hasta que queden bien hechas y jugosas.
2. Prepara el relleno
En un bol, mezcla el pollo ya cocinado con el queso crema y la leche. El objetivo es conseguir una mezcla suave y cremosa, fácil de untar sobre las tortillas.
3. Monta las quesadillas
Coloca una tortilla de trigo sobre papel de horno o papel aluminio apto para airfryer. Extiende la mezcla cremosa de pollo con curry, añade una loncha de queso gouda encima y tapa con otra tortilla.
4. Cocción en la freidora de aire
Pinta ligeramente con aceite de oliva la parte exterior de las tortillas. Cocina en la freidora de aire a 180 ºC durante 8-10 minutos, girando a la mitad para que se doren de forma uniforme.
5. Sirve y disfruta
Una vez doradas y crujientes, corta las quesadillas en triángulos y sírvelas bien calientes. Acompáñalas con una salsa fresca de yogur, guacamole o incluso con un chutney de mango para potenciar el toque exótico. 😋
🌟 Trucos para que te salgan perfectas
Usa tortillas integrales para un extra de fibra y un sabor más intenso.
Si quieres un relleno más ligero, sustituye el queso crema por yogur griego natural.
Añade un toque de cebolla caramelizada al relleno para equilibrar el sabor del curry.
Estas quesadillas también funcionan genial con pollo asado que te haya sobrado del día anterior.
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