Portada » Freidora SIN aceite - air fryer » Nuggets de merluza en freidora de aire – airfryer

Nuggets de merluza en freidora de aire – airfryer

9 septiembre, 2025

Nuggets de merluza en airfryer: crujientes, jugosos y fáciles de preparar

Contenido Ocultar

1 Un clásico del pescado que triunfa en casa

2 1. Preparar el pan

3 2. Hacer la masa

4 3. Dar forma

5 4. Rebozar

6 5. Cocinar en la airfryer

Un clásico del pescado que triunfa en casa

Los nuggets de merluza en freidora de aire son la prueba de que el pescado puede conquistar hasta a los paladares más reticentes. Con su interior jugoso y su rebozado dorado y crujiente, estos bocados se convierten en la alternativa perfecta a las versiones industriales, llenas de aditivos y harinas de baja calidad.

Además, al prepararlos con airfryer, conseguimos un plato más saludable sin sacrificar textura ni sabor. Su versatilidad permite servirlos como aperitivo, cena rápida o incluso para un picnic improvisado.

El truco está en la frescura de la merluza y en un rebozado que combina harina, huevo y pan rallado —mejor si es panko— que mantiene el crujiente durante toda la comida.

Nuggets de merluza en freidora de aire – airfryer

🛒 Ingredientes (4 personas)

🐟 400 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
🥚 1 huevo
🍞 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
🥛 50 ml de leche
🧄 1 diente de ajo
🌿 1 ramita de perejil fresco (solo hojas)
🧀 50 g de queso crema (opcional, aporta jugosidad)
🧂 Sal y pimienta al gusto

Para el rebozado:

Harina
2 huevos batidos 🥚🥚
Pan rallado o panko
Aceite en spray o pincelado

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar el pan

Remoja las rebanadas de pan en la leche durante unos minutos hasta que se ablanden. Esto garantiza que la mezcla de merluza quede suave y jugosa.

2. Hacer la masa

Pica muy fino el ajo y el perejil.
Tritura la merluza en trozos pequeños usando una picadora, batidora o cuchillo afilado.
Mezcla en un bol la merluza, el pan escurrido, el huevo, el queso crema (si lo usas), sal y pimienta.
Amasa con las manos o con una espátula hasta lograr una masa homogénea y manejable.

3. Dar forma

Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas o piezas ovaladas, típicas de los nuggets.

4. Rebozar

Pasa cada pieza por harina → huevo batido → pan rallado o panko. Para un extra de crujiente, puedes repetir el paso del huevo y el pan rallado. Pulveriza o pincela un poco de aceite sobre cada nugget antes de cocinarlos.

5. Cocinar en la airfryer

Precalienta la freidora a 200 °C durante 3 minutos.
Coloca los nuggets separados en la cesta.
Cocina a 190 °C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

✅ Consejos para unos nuggets perfectos

Rebozado extra crujiente: pasa dos veces por huevo y panko para conseguir un acabado aireado y dorado.
Toque fresco: añade ralladura de limón a la masa antes de formar los nuggets.
Variedad de salsas: desde tártara hasta alioli suave, pasando por ketchup casero o mayonesa de hierbas.
Congelación: forman un snack perfecto. Rebózalos y congélalos antes de cocinarlos; luego solo tendrás que pasarlos por la airfryer.

Por qué la airfryer es ideal para los nuggets

La freidora de aire permite obtener un rebozado crujiente sin necesidad de sumergir los nuggets en aceite. Esto reduce la grasa y mantiene el pescado jugoso por dentro. Además, su control de temperatura y tiempo asegura que los nuggets se cocinen de manera uniforme, evitando que se sequen o se quemen.

Es una solución perfecta para cenas rápidas, niños que no quieren pescado y cualquier situación en la que quieras disfrutar de un plato casero con mínimo esfuerzo.

Receta por Jesús