Estofado de berenjena picante con Thermomix

Name: Estofado de berenjena picante con Thermomix
Prep time: 29 min
Cook time: 19 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 470 gramos de berenjena troceada; 5 hojas de albahaca fresca; 60 gramos de cebolla troceada; 90 gramos de lentejas cocidas en conserva; 42 gramos de aceite de oliva; 2 pimientas de cayena secas; 17 gramos de vinagre; 22 gramos de azúcar; Sal al gusto; 160 gramos de salsa de tomate; 1 cucharada de alcaparras

La berenjena es uno de los alimentos más saludables y versátiles que existen. De ahí que sea una buena opción incluirla en cualquier dieta. Y eso es algo que se puede hacer con recetas tales como esta: estofado de berenjena picante con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de un plato original y de sabor exquisito con el que se aporta al organismo una gran cantidad de vitaminas, de fibra e incluso de minerales como el hierro.

2 Ingredientes de Estofado de berenjena picante con Thermomix

3 Preparación de Estofado de berenjena picante con Thermomix

Se trata de un plato original y de sabor exquisito con el que se aporta al organismo una gran cantidad de vitaminas, de fibra e incluso de minerales como el hierro.

Estofado de berenjena picante con Thermomix

4.5 estrellas (237 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

29 minutos

Tiempo de Cocción:

19 minutos

Tiempo Total

48 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Recetas de dieta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Estofado de berenjena picante con Thermomix

470 gramos de berenjena troceada
5 hojas de albahaca fresca
60 gramos de cebolla troceada
90 gramos de lentejas cocidas en conserva
42 gramos de aceite de oliva
2 pimientas de cayena secas
17 gramos de vinagre
22 gramos de azúcar
Sal al gusto
160 gramos de salsa de tomate
1 cucharada de alcaparras

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Únete al canal de WhatsApp de RECETASPARATHERMOMIX.COM ya somos mas de 15.000

En RECETASPARATHERMOMIX.COM, estamos emocionados de presentar nuestro nuevo canal de WhatsApp. con r...

Preparación de Estofado de berenjena picante con Thermomix

Una vez que tengas ya todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa al vaso del robot las pimientas de cayena y la cebolla. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y añade el aceite. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 120º / 3 minutos.
A continuación, añade la sal y la berenjena. Cocina a
velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 12 minutos.
Después, echa al vaso la salsa de tomate, las alcaparras, la albahaca, el vinagre, el azúcar y las lentejas lavadas y escurridas. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 120º / 3 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		186.66 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.96 g		16.9%
	Grasas Saturadas 1.53 g	7.7%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 253.55 mg		10.6%
Carbohidratos totales 20.6 g		6.9%
	Fibra Dietética 6.24 g	25%
	Azúcares 12.12 g
Proteínas 3.9 g

Vitamina A 1.37 %		Vitamina C 11.76 %
Calcio 2.63 %		Hierro 8.64 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix