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Milanesas de ternera en freidora de aire – airfryer

22 julio, 2025

🥩 Milanesas de ternera en freidora de aire: crujientes, tiernas y con extra de sabor

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1 Hoy traemos otra receta más, que nos pasan nuestros amigos del canal de youtube la cocina de María y Miki, os recomendamos seguirlo y os dejamos en la parte de abajo el video de la receta

2 1. Prepara el marinado para potenciar el sabor

3 2. Marina la carne para que se impregne bien

4 3. Reboza para conseguir el crujiente perfecto

5 4. El toque final: ¡gratín irresistible! 🧀

Hoy traemos otra receta más, que nos pasan nuestros amigos del canal de youtube la cocina de María y Miki, os recomendamos seguirlo y os dejamos en la parte de abajo el video de la receta

¿Quién dijo que las milanesas crujientes solo se consiguen friendo en aceite? Con la freidora de aire, podemos lograr unas milanesas de ternera doradas, jugosas y mucho más saludables. Y, para rematar, vamos a darles un toque gourmet con queso gratinado, tomate y aceitunas. Una receta fácil, rápida y llena de sabor. ¡Vamos a por ella! 😋

Milanesas de ternera en freidora de aire – airfryer

✅ Ingredientes para milanesas irresistibles

🥩 Filetes de tapa de ternera (pierna, cortados finos)
🥚 2 huevos
🍋 Jugo de 1 limón (para tiernizar la carne)
🧄 Ajo granulado
🥄 Mostaza Dijon
🧂 Sal y pimienta negra
🌿 Hierbas provenzales
🍞 Pan rallado (mejor si lleva perejil)
🫒 Aceite de oliva (en spray o con pincel)
🧀 Queso rallado (tipo mozzarella o emmental)
🍅 Rodajas de tomate
🫒 Aceitunas verdes o negras

🔹 Preparación paso a paso

1. Prepara el marinado para potenciar el sabor

En un bol, bate los 2 huevos y añade:

El jugo de limón 🍋
Ajo granulado
Mostaza Dijon
Hierbas provenzales
Sal y pimienta negra

Mezcla bien. Este marinado hará que la carne quede más tierna y con un toque aromático espectacular.

2. Marina la carne para que se impregne bien

Coloca los filetes de ternera en el marinado y cúbrelos por completo.
➡️ Tiempo ideal: mínimo 1 hora en la nevera. Si tienes prisa, puedes saltarlo, pero el resultado será mucho mejor si lo respetas.

3. Reboza para conseguir el crujiente perfecto

Pasa cada filete por pan rallado con perejil, presionando bien para que se adhiera.
💡 TIP: Si quieres milanesas más grandes, une dos filetes y empanízalos juntos.

🔥 Cocción en la freidora de aire

Precalienta la Air Fryer a 200 °C durante 5 minutos.
Pincela con aceite la bandeja y las milanesas (esto ayuda a dorarlas).
Cocina en dos fases:
- 16 min a 200 °C, luego da la vuelta.
- 8 min más a 200 °C para terminar el dorado.

4. El toque final: ¡gratín irresistible! 🧀

Cuando estén listas, coloca sobre cada milanesa:

Queso rallado
Una rodaja de tomate 🍅
Aceitunas (verdes o negras, a tu gusto)

Cocina 3 min más a 200 °C hasta que el queso se funda y el tomate se caliente.

✅ Resultado final

Unas milanesas crujientes por fuera, tiernas por dentro, con un sabor increíble gracias al marinado y un acabado espectacular con el gratinado. Perfectas para una comida completa con ensalada o puré de patatas.

Receta por Jesús