Gazpacho de esparragos verdes con thermomix

Name: Gazpacho de espárragos verdes con thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 manojo de espárragos trigueros, lavados; 4 huevos; 80 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo; 600 gramos de agua; 20 gramos de vinagre; 1/2 cucharadita de sal

hoy traemos un plato ligero que nos va a venir de maravilla, un gazpacho de espárragos verdes, delicioso, ligero..

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1 aqui os dejamos con la receta

2 Ingredientes de Gazpacho de espárragos verdes con thermomix

3 Preparación de Gazpacho de espárragos verdes con thermomix

aqui os dejamos con la receta

Gazpacho de esparragos verdes con thermomix

Gazpacho de espárragos verdes con thermomix

4.5 estrellas (327 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

10 minutos

Tiempo de Cocción:

6 minutos

Tiempo Total

16 minutos

Cocina Española

Categoría: Recetas de dieta con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Gazpacho de espárragos verdes con thermomix

1 manojo de espárragos trigueros, lavados
4 huevos
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
600 gramos de agua
20 gramos de vinagre
1/2 cucharadita de sal

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Preparación de Gazpacho de espárragos verdes con thermomix

Empezamos nuestra receta cortando los espárragos en trozos, cogemos las puntas de los espárragos y junto con los huevos los ponemos en el recipiente varoma y reservamos
seguidamente ponemos en nuestro vaso de thermomix los tallos de los espárragos, 70 gramos de aceite y ajo y programamos
5 minutos / 100ºC / velocidad cuchara
dejaremos enfriar un poco los huevos , una vez que ya no quemen separaremos las claras de las yemas y añadiremos las yemas al vaso junto con el resto del aceite que nos quedaba 10 gramos, la sal y el vinagre y trituramos
1 minuto / velocidad progresiva 7-10
si estuviera muy espeso podemos añadir un poco de agua

Cantidad por Ración:
Calorías		169.21 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.17 g		24.9%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 240.67 mg		10%
Carbohidratos totales 1.95 g		0.7%
	Fibra Dietética 0.81 g	3.2%
	Azúcares 0.83 g
Proteínas 4.57 g

Vitamina A 6.81 %		Vitamina C 3.96 %
Calcio 3.04 %		Hierro 7.85 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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