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Ensalada de patata y verduras al Thermomix: frescura y sabor en un bocado

Name: Ensalada de patata y verduras al Thermomix: frescura y sabor en un bocado
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 300 g de zanahorias (peladas y troceadas); 200 g de chirivías (un toque dulce y terroso); 100 g de apio nabo (para un contraste crujiente); 430 g de patatas (la base perfecta); 4 huevos (que aportarán proteína y cremosidad); 70 g de puerro (solo la parte blanca, para suavidad); 250 g de pepinillos en vinagre (el toque ácido que despega); 180 g de manzana (mejor si es Fuji o Pink Lady); 220 g de guisantes (congelados o frescos, según prefieras); Y para el aderezo:; 280-300 g de mayonesa (casera, si te animas); 1 cucharadita de mostaza Dijon (imprescindible para dar carácter); Pimienta negra y sal al gusto; Perejil fresco (para decorar y aportar frescor)

26 marzo, 2025

La receta perfecta para sorprender con tu Thermomix

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1 Si hay un electrodoméstico que ha revolucionado la cocina moderna, es sin duda el Thermomix. Y si hay una ensalada que puede convertirse en tu aliada para comidas ligeras, cenas rápidas o incluso como plato estrella en una reunión, es esta ensalada de patata y verduras, llena de texturas y sabores vibrantes.

2 Ingredientes de Ensalada de patata y verduras al Thermomix: frescura y sabor en un bocado

3 Preparación de Ensalada de patata y verduras al Thermomix: frescura y sabor en un bocado

Si hay un electrodoméstico que ha revolucionado la cocina moderna, es sin duda el Thermomix. Y si hay una ensalada que puede convertirse en tu aliada para comidas ligeras, cenas rápidas o incluso como plato estrella en una reunión, es esta ensalada de patata y verduras, llena de texturas y sabores vibrantes.

Esta receta es un huracán de frescura, donde las patatas, las zanahorias, el apio nabo y los huevos se mezclan con un aderezo cremoso de mayonesa y mostaza Dijon, coronado con el toque ácido de los pepinillos en vinagre y la dulzura de la manzana. ¿El resultado? Un plato equilibrado, nutritivo y lleno de personalidad, que demuestra que el Thermomix no solo sirve para cocinar, sino también para crear ensaladas memorables.

Ensalada de patata y verduras al Thermomix: frescura y sabor en un bocado

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Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: Sin categoría

Ingredientes de Ensalada de patata y verduras al Thermomix: frescura y sabor en un bocado

300 g de zanahorias (peladas y troceadas)
200 g de chirivías (un toque dulce y terroso)
100 g de apio nabo (para un contraste crujiente)
430 g de patatas (la base perfecta)
4 huevos (que aportarán proteína y cremosidad)
70 g de puerro (solo la parte blanca, para suavidad)
250 g de pepinillos en vinagre (el toque ácido que despega)
180 g de manzana (mejor si es Fuji o Pink Lady)
220 g de guisantes (congelados o frescos, según prefieras)

Y para el aderezo:

280-300 g de mayonesa (casera, si te animas)
1 cucharadita de mostaza Dijon (imprescindible para dar carácter)
Pimienta negra y sal al gusto
Perejil fresco (para decorar y aportar frescor)

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Preparación de Ensalada de patata y verduras al Thermomix: frescura y sabor en un bocado

Picar y cocer las verduras: Empieza triturando las zanahorias, chirivías y apio nabo en el vaso (5 segundos, velocidad 5). Luego haz lo mismo con las patatas (9 segundos, velocidad 4). Colócalas en el Varoma y cocínalas al vapor junto con los huevos (14 minutos, Varoma, velocidad 1).
Enfriar y mezclar: Una vez cocidas, deja que las verduras se enfríen (¡paciencia!). Pica el puerro, los pepinillos y la manzana (4 segundos, velocidad 5) y mézclalos en un bol grande con los huevos picados, las patatas y los guisantes.
El aderezo mágico: Bate la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta (3 segundos, velocidad 5) y únela a la ensalada. Remueve con cuidado para que todo quede bien integrado.
Reposo y presentación: Refrigera al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen. Antes de servir, espolvorea perejil fresco por encima.

Receta por Jesús