cena rápida y reconfortante 🍴
Jugosos, sabrosos y fáciles: una receta infalible para tu airfryer
Hay platos que te reconcilian con el mundo tras un día largo, y este es uno de ellos: calabacines rellenos de pollo, queso crema y tomates cherry en freidora de aire. Ligeros pero reconfortantes, sencillos pero sabrosos, estos calabacines en versión “canoa” son un éxito asegurado para quienes quieren comer bien sin complicarse la vida.
El secreto está en el equilibrio: el pollo asado desmenuzado, el queso crema ligero y la jugosa pulpa del calabacín crean un relleno meloso con ese toque dorado irresistible que solo tu airfryer sabe lograr. Todo coronado con queso parmesano gratinado, orégano y tomates cherry que estallan en dulzor. Y lo mejor: los tendrás listos en menos de 30 minutos.
Ingredientes para 2 personas 🥒🍗🧀
🥒 2 calabacines medianos
🍅 6 tomates cherry
🍗 1 ½ tazas de pollo asado desmenuzado
🧀 3 cucharadas de queso crema ligero
🧂 Sal y pimienta al gusto
🌿 Orégano seco al gusto
🌿 Tomillo seco al gusto
🧀 4-6 cucharadas de queso parmesano rallado
🧴 Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)
Cómo preparar estos calabacines rellenos paso a paso 🍽️
1. Asar los calabacines
Lava bien los calabacines, corta las puntas y divídelos en mitades a lo largo. Con una cucharita, haz unos cortes superficiales en la pulpa y rocíala con un poco de aceite.
Colócalos de dos en dos en la freidora de aire y cocínalos a 190 °C durante 10 minutos. Deben quedar tiernos pero firmes. Sácalos, deja enfriar un poco y retira la pulpa con cuidado, reservándola para el relleno.
2. Preparar el relleno
En un bol, mezcla el pollo desmenuzado con el queso crema, sal, pimienta, orégano, tomillo y 2 cucharadas de parmesano rallado. Incorpora la pulpa del calabacín troceada y remueve hasta obtener una mezcla jugosa pero compacta.
3. Montar las canoas
Rellena las mitades de calabacín con la mezcla. Corta los tomates cherry por la mitad y coloca algunos sobre el relleno a modo de topping.
Espolvorea con el resto del queso parmesano y un poco más de orégano para coronar.
4. Gratinar y servir
Vuelve a colocar las canoas en la cesta del airfryer y cocínalas a 200 °C durante 7 minutos, o hasta que estén doradas por encima y el queso burbujee.
Sírvelas calientes, recién hechas, con una ensalada fresca o arroz integral si quieres completar el plato.
Ideas extra para personalizar tu receta 💡
Versión vegetariana: sustituye el pollo por soja texturizada cocida o garbanzos machacados.
Más sabor: añade ajo en polvo, una pizca de pimentón o unas gotas de limón al relleno.
Para niños: usa mozzarella suave en lugar de parmesano y acompaña con salsa de yogur.
Los calabacines rellenos de pollo y queso en freidora de aire son la definición perfecta de cocina fácil con resultados de restaurante. Una receta ligera pero con ese toque de comfort food que nunca falla. Dale una oportunidad a esta delicia… y que no falte pan para mojar.
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