Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Name: Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 26 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 250 gramos de almendra cruda pelada; 100 gramos de aceite de oliva; 1 ajo; Sal y pimienta al gusto; 80 gramos de pan duro; 30 gramos de vinagre; 750 gramos de agua; Para el salmón:; 400 gramos de lomo de salmón fresco limpio; 130 gramos de azúcar; 10 gramos de jengibre fresco; 105 gramos de sal gorda; 65 gramos de vodka

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1 Si estás buscando un entrante o primer plato con el que sorprender en las comidas o cenas de Navidad te puede resultar muy interesante la receta que ahora te queremos dar a conocer: ajoblanco con salmón marinado con Thermomix. Esta receta lleva almendras

2 Ingredientes de Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

3 Preparación de Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Si estás buscando un entrante o primer plato con el que sorprender en las comidas o cenas de Navidad te puede resultar muy interesante la receta que ahora te queremos dar a conocer: ajoblanco con salmón marinado con Thermomix. Esta receta lleva almendras

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Se trata de una propuesta fácil de preparar y, sobre todo, de sabor exquisito que encantará a todos y cada uno de tus comensales.

Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

4.5 estrellas (277 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

18 minutos

Tiempo de Cocción:

8 minutos

Tiempo Total

26 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

250 gramos de almendra cruda pelada
100 gramos de aceite de oliva
1 ajo
Sal y pimienta al gusto
80 gramos de pan duro
30 gramos de vinagre
750 gramos de agua
Para el salmón:
400 gramos de lomo de salmón fresco limpio
130 gramos de azúcar
10 gramos de jengibre fresco
105 gramos de sal gorda
65 gramos de vodka

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Preparación de Ajoblanco con salmón marinado con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Empieza preparando el salmón. Para ello, añade al vaso del robot el jengibre y programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
velocidad 7 / 5 segundos.
Añade la sal y el azúcar. Pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 15 segundos.
Sobre una bandeja coloca papel film y encima de este pon una capa de sal. Luego sobre es pon el salmón, cúbrelo con la sal restante y añade el vodka. Cúbrelo con más papel film y deja que macere durante un día.
Para el ajoblanco, pon a remojo en agua el pan y luego echa al vaso las almendras, la miga ya mojada y el ajo. Programa a
velocidad 7 / 1 minuto.
Después vuelve a programar sin tiempo a
velocidad 5.
En el paso anterior tendrás que ir echando por el bocal el aceite de oliva.
Añade al vaso la sal, la pimienta, el vinagre y el agua. Programa a
velocidad progresiva 5-10 / 2 minutos.
Ya solo quedará que enfríe y a la hora de emplatarlo echar el ajoblanco en cuencos o platos hondos con unas láminas del salmón que has marinado.

Cantidad por Ración:
Calorías		308.2 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.14 g		31%
	Grasas Saturadas 2.39 g	12%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 21.67 mg		7.2%
Sodio 777.57 mg		32.4%
Carbohidratos totales 18.9 g		6.3%
	Fibra Dietética 2.81 g	11.2%
	Azúcares 12.12 g
Proteínas 11.92 g

Vitamina A		Vitamina C 0.29 %
Calcio 7.12 %		Hierro 7.83 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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