un snack irresistible 🥑🔥
Dorado por fuera, cremoso por dentro: la receta más adictiva para picar sin culpa
Si estás buscando el snack perfecto entre lo saludable y lo sabroso, lo tienes delante: aguacate rebozado en freidora de aire. Esta receta tiene ese efecto mágico de lo crujiente por fuera y lo cremosito por dentro, como si fuera un “nugget vegetal” gourmet. Y no, no necesitas litros de aceite ni precalentar el horno como si fueras a asar un cordero: la freidora de aire hace todo el trabajo sucio (sin ensuciar nada).
Los protagonistas de esta fantasía culinaria son el aguacate maduro pero firme, el pan rallado panko (que le da ese crunch japonés irresistible) y una mezcla de especias que levantan el ánimo a cualquiera. Lo mejor: en 15 minutos puedes estar comiéndolos, mojándolos en salsa y preguntándote por qué no los hiciste antes.
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Ingredientes para 2 personas con hambre de gloria 🥑✨
🥑 2 aguacates medianos (ni muy blandos ni muy verdes)
🍞 50 g de pan rallado panko
🧂 1 cucharadita de sal
🌶️ 1 cucharadita de pimienta negra
🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
🌾 2-3 cucharadas de harina
🥚 1 huevo
🫒 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar estos nuggets verdes sin liarla en la cocina 👨🍳🟢
Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Que esté bien caliente para que los aguacates se doren rápido y no se ablanden demasiado.
Prepara los aguacates. Córtalos por la mitad, quítales el hueso y la piel con cuidado. Luego córtalos en gajos gruesos, como si fueran patatas deluxe. Que no sean muy finos o se desharán.
Organiza tu estación de empanado. En un bol, mezcla el panko con la sal, la pimienta y el pimentón. En otro bol pon la harina, y en un tercero, bate el huevo.
Rebózalos con mimo. Pasa cada gajo de aguacate primero por la harina (sacude el exceso), luego por el huevo batido, y por último cúbrelo bien con la mezcla de panko y especias. Dale unos toquecitos para que se adhiera todo.
Colócalos en la freidora. Ponlos en la cesta de la freidora de aire sin amontonar. Rocíalos con un poco de aceite de oliva (puedes usar un spray o pincel).
A dorar. Cocínalos a 200 °C durante 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Sácalos cuando estén dorados, crujientes y tentadores.
Ideas para acompañarlos y coronarte como anfitrión/a 🏆
Salsas: Prueba con una mayonesa de sriracha, yogur con limón y ajo, o incluso guacamole (sí, doble aguacate y sin culpa).
Toque tex-mex: Espolvorea un poco de queso rallado por encima justo al sacarlos de la freidora.
Versión extra crunchy: Añade semillas de sésamo o parmesano rallado al panko.
Para un plato completo: Acompáñalos con una ensalada fresca o úsalos como topping de una tosta con hummus.
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