¿Buscas una receta saludable, crujiente y llena de color para alegrar tu día? Estos rösti de verduras no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenos de sabor y nutrientes.
Hechos en la freidora de aire, quedan doraditos por fuera y tiernos por dentro, ¡sin necesidad de usar tanto aceite! Perfectos como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal ligero.
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📝 Ingredientes:
🥔 400 g de batatas (camote)
🥕 2 zanahorias
🧅 1 cebolla
🧄 1 diente de ajo
🥒 1 calabacín
🧂 Sal al gusto
🥄 3 cucharadas de harina
🌿 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como perejil)
🌶️ Pimienta al gusto
🪔 1 cucharada de aceite vegetal neutro (opcional, para pincelar)
👩🍳 Preparación paso a paso:
Prepara las verduras:
Pela las batatas, las zanahorias, la cebolla y el ajo. Lava bien el calabacín. Ralla todos los vegetales (menos el ajo) en tiras gruesas.Sácalas el agua:
Coloca las verduras ralladas en un colador grande, espolvorea con una pizca de sal y déjalas reposar 10 minutos. Luego, con tus manos limpias o un paño, exprime muy bien para eliminar el exceso de líquido.Haz la mezcla:
En un bol grande, mezcla las verduras exprimidas con el ajo picado, la harina y las hierbas. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que se forme una masa algo compacta.Forma los rösti:
Con tus manos, forma pequeñas tortitas del tamaño de la palma. Si están muy húmedas, añade un poco más de harina.Prepara la freidora de aire:
Precalienta la freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante 3 minutos. Rocía o pincela ligeramente la cesta con aceite vegetal.Cocina los rösti:
Coloca las tortitas en la cesta, dejando espacio entre ellas (puede que necesites hacerlo en tandas). Cocina durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.Sirve y disfruta:
Deja que reposen 1-2 minutos sobre papel de cocina y sírvelos calientes con tu salsa favorita: yogur con hierbas, crema agria o simplemente un toque de limón 🍋.
✨ Consejo extra: Puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla para darle un toque más sabroso y fundente 🧀.
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