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Leche asada rápida en freidora de aire – air fryer

23 agosto, 2025

Leche asada rápida en freidora de aire: el postre que se hace solo 🍮🔥

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1 Cremosa, doradita y lista en minutos: así se reinventa este clásico con tu airfryer

2 🧾 Ingredientes para leche asada en airfryer (10 porciones aprox.)

3 1. Aromatizar la leche

4 2. Infusión y mezcla

5 3. Endulzar y colar

6 🍮 Cocción en la freidora de aire

Cremosa, doradita y lista en minutos: así se reinventa este clásico con tu airfryer

La leche asada en freidora de aire es uno de esos postres que parecen difíciles, pero en realidad son un paseo. Una especie de primo rústico del flan, con ese toque casero, tostadito y nostálgico que sabe a infancia, a cocina de abuela y a meriendas con la cuchara bien cargada.

Y lo mejor: no hace falta horno, ni baño María, ni esperar horas para desmoldar con el corazón en un puño. Con la airfryer, esta receta se transforma en un dulce exprés que queda dorado por fuera, cremoso por dentro y rebosa sabor a canela y clavo. Y si te estás preguntando si puedes hacerlo en tu molde de Pyrex… la respuesta es un rotundo sí.

🧾 Ingredientes para leche asada en airfryer (10 porciones aprox.)

🥛 Leche entera, cantidad al gusto (600–800 ml aprox.)
🌿 1 rama de canela
🌸 1–2 clavos de olor
🥚 Huevos (entre 4 y 6, según cuán firme te guste la textura)
🍬 Azúcar al gusto (en el ejemplo, 7–8 cucharadas soperas colmadas)

Cómo hacer leche asada en freidora de aire

1. Aromatizar la leche

Coloca la leche en una olla a fuego medio.
Añade la canela en rama y los clavos de olor.
Calienta hasta que comience a hervir suavemente (aparecen burbujitas en los bordes).
👉 Tip: remueve ocasionalmente para que no se pegue.

2. Infusión y mezcla

Retira las especias.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo sin parar con varillas o cuchara de palo.
⚠️ Importante: la leche no debe estar hirviendo o los huevos se cuajarán.

3. Endulzar y colar

Añade el azúcar y mezcla hasta disolver completamente.
Deja enfriar unos minutos y luego cuela la mezcla para quitar restos de clara y obtener una textura sedosa.

🍮 Cocción en la freidora de aire

Vierte la mezcla en un molde apto para horno o Pyrex (sin llenarlo hasta el tope).
Colócalo en la cesta de la airfryer.
Cocina a 180 °C durante 8–10 minutos, hasta que se vea cuajado y con una capa dorada por encima.
(El tiempo puede variar un poco según tu modelo de freidora y el tamaño del molde.)

👉 Si quieres más quemadito, puedes dejarlo 2–3 minutos extra o usar el modo grill si tu modelo lo permite.

¿Y cómo lo sirvo? 🤤

Puedes comerlo templado o frío, según el antojo.
Añade una pizca de canela en polvo por encima o acompáñalo con frutas frescas.
Se conserva perfecto en la nevera hasta 3 días.
Ideal como postre, merienda o incluso desayuno si eres de los valientes.

Receta por Jesús