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pastel de chocolate en freidora de aire – airfryer

12 julio, 2025

🍫 El pastel de chocolate en freidora de aire que conquistará tu antojo sin horno

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1 Esponjoso, vegano y sin complicaciones: el postre que necesitas hoy mismo

2 1. Prepara el molde

3 2. Mezcla los ingredientes secos

4 3. Añade los ingredientes líquidos

5 4. Al molde y directo a la freidora

6 5. Enfriado y decoración

Esponjoso, vegano y sin complicaciones: el postre que necesitas hoy mismo

Si pensabas que las freidoras de aire eran solo para cocinar patatas, nuggets o croquetas re-recalentadas, te tengo una noticia que va a romper tu esquema pastelero: con tu airfryer puedes preparar un pastel de chocolate esponjoso, jugoso y delicioso… sin encender el horno, sin huevo, sin mantequilla y, lo mejor, sin estrés.

Este pastel es perfecto para quienes buscan un postre fácil y vegano, con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en la despensa. Además, al cocinarlo en la freidora, ahorras tiempo, energía y te evitas las tediosas precalentadas eternas del horno convencional. ¡Una maravilla moderna, vamos!

pastel de chocolate en freidora de aire – airfryer

📝 Ingredientes para un pastel de 7 pulgadas (18 cm aprox.)

🥣 1 ½ tazas de harina de trigo para todo uso, medida con cuchara y nivelada
🍬 ¾ taza de azúcar de caña (o azúcar blanca granulada)
🍫 ¼ taza de cacao puro sin azúcar
🥄 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
🧂 ½ cucharadita de sal
🥛 1 taza de leche vegetal sin azúcar, como leche de almendras (o incluso agua)
🛢 ⅓ taza de aceite vegetal (oliva suave, canola o aguacate)
🍎 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (también vale vinagre blanco)
🌿 1 cucharada de extracto de vainilla

👨‍🍳 Preparación paso a paso (y sin horno, que es lo mejor)

1. Prepara el molde

Engrasa un molde redondo de 18 cm (mínimo 5 cm de alto) con aceite en spray o unas gotitas de tu aceite favorito. Luego forra el fondo y los lados con papel pergamino, dejando que sobresalga un poco por arriba (pero no mucho, para que no vuele por culpa del ventilador de la airfryer).

2. Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal. Este paso es clave para evitar grumos (el cacao es un rebelde y le gusta pegarse).

3. Añade los ingredientes líquidos

Incorpora la leche vegetal, el aceite, el vinagre y la vainilla. Bate todo con energía hasta tener una masa suave y homogénea. Si ves burbujitas, vas por buen camino.

4. Al molde y directo a la freidora

Vierte la masa en el molde preparado y golpea suavemente contra la encimera para liberar el aire atrapado. Coloca el molde dentro de la cesta de tu freidora de aire.

🕒 Cocina a 120 °C durante 55-60 minutos. A partir de los 45 min, ve revisando con un palillo: si sale seco o con unas migas, está listo.

5. Enfriado y decoración

Una vez hecho, deja enfriar en el molde solo 10 minutos, luego desmolda con cuidado y pasa a una rejilla hasta que esté completamente frío. La parte superior puede quedar ligeramente crujiente, pero se suaviza al cubrirlo o guardarlo.

💡 Tip pro: Si quieres una superficie lisa, recorta la parte abombada antes de ponerle el glaseado.

🍰 Glaseado, toppings y otros pecados dulces

Este pastel es como un lienzo comestible. Puedes servirlo tal cual (minimalismo goloso), espolvorearlo con azúcar glas o ponerle:

Ganache de chocolate negro
Frosting de crema de anacardos
Mermelada de frambuesa
Nata vegetal y frutos rojos
¡O todo junto, sin miedo al qué dirán!

Es perfecto para cumpleaños, meriendas, sobremesas domingueras o simplemente para darte un capricho cualquier día de la semana. Porque sí, porque te lo mereces y porque está riquísimo. 😋

Receta por Jesús