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Latte helado de vainilla y cúrcuma con Thermomix

9 julio, 2025

☀️ Latte helado de vainilla y cúrcuma con Thermomix: el capricho saludable que no sabías que necesitabas

Una bebida refrescante, dorada y exótica que conquista en un solo sorbo

En un mundo donde el café frío y las bebidas vegetales son el nuevo mantra de la vida sana con estilo, llega una receta que no solo hidrata y estimula, sino que además parece sacada de un feed de Instagram bien curado. Te presentamos el latte helado de vainilla y cúrcuma con Thermomix, una bebida antioxidante, cremosa y con un color dorado tan espectacular que dan ganas de convertirla en fondo de pantalla.

Este brebaje —que parece salido de una cafetería nórdica hipster— combina el dulzor sutil del jarabe de arce, la cremosidad de la leche de almendras o de anacardo, y ese punto especiado y cálido que le aporta la cúrcuma, la reina dorada de la despensa saludable. ¿Lo mejor? Que lo puedes hacer en casa en menos de dos minutos y sin esfuerzo, gracias a tu inseparable Thermomix.

Latte helado de vainilla y cúrcuma con Thermomix

🥛 Ingredientes (para 1 vaso grande y glorioso)

🥥 1 taza de leche de almendras natural sin azúcar (o leche de anacardo casera si estás de humor gourmet)
🌰 ¼ de taza de almendras crudas
🍁 1 cucharada de jarabe de arce (puedes sustituir por sirope de dátil o agave si no tienes)
🌼 ½ cucharadita de cúrcuma molida
🍦 ¼ de cucharadita de extracto de vainilla (o una pizca de vainilla en polvo para los puristas)
❄️ 1 taza de cubitos de hielo (y más para servir)

🛠️ Preparación: tan fácil que se hace casi sola

Lánzalo todo al vaso de tu Thermomix. Sí, sin contemplaciones: la leche vegetal, las almendras crudas, el jarabe de arce, la cúrcuma, la vainilla y el hielo.
Programa 60 segundos / velocidad 10. No seas tímido con la potencia: aquí queremos una textura espumosa, cremosa y perfectamente integrada.
Truco de experto: dale un poco más de tiempo si notas que las almendras no se han triturado del todo. La textura lo es todo en este latte. Si está bien hecho, no deberías encontrar tropezones ni sensación arenosa.
Sirve sobre hielo en un vaso bonito (porque tú lo vales) y, si quieres rematar con estilo, espolvorea un poco más de cúrcuma por encima o incluso una pizca de canela. Te vas a sentir como un barista en Bali.

✨ ¿Por qué deberías enamorarte de esta receta?

Este latte no solo es bonito y está bueno: es un combo de beneficios para el cuerpo y el alma. La cúrcuma es conocida por su poder antiinflamatorio y antioxidante, la vainilla eleva el estado de ánimo, y las almendras aportan grasas buenas, fibra y proteína. Y si usas leche de anacardo casera, ya estás en otro nivel.

Además, sustituir bebidas procesadas o cafés comerciales por esta joyita hecha en casa es un cambio fácil y sabroso. No necesitas más que 6 ingredientes, una Thermomix y un poco de buen gusto.

💡 Pro tip: Puedes convertirlo en un batido postentreno si le añades un poco de proteína vegetal o un plátano congelado. O transformarlo en postre exprés sirviéndolo en copa con un topping de granola crujiente.

Receta por Jesús