Categories: Recetas con Thermomix para Navidad

Roscón de reyes con Thermomix

Name: roscón de reyes con Thermomix
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para elaborar este dulce necesitas contar con los siguientes productos:; Para el prefermento:; 50 gramos de leche semidesnatada.; 5 gramos de levadura fresca.; 90 gramos de harina de fuerza.; Para el azúcar aromatizado:; La piel de un limón.; La piel de tres naranjas.; 120 gramos de azúcar.; Para la leche aromatizada:; 1 palo de canela.; 90 gramos de leche semidesnatada.; Para la masa:; 60 gramos de mantequilla.; 15 gramos de levadura fresca.; 340 gramos de harina de fuerza.; 2 huevos.; 30 gramos de aroma de azahar.; Sal.; Para decorar:; Almendras.; Frutas escarchadas.; Nata o crema pastelera

Al igual que el turrón o los polvorones, el roscón es uno de los dulces que no puede faltar en cualquier mesa cuando llega la Navidad. Precisamente por ese motivo, ahora, a continuación, te vamos a enseñar a preparar un exquisito roscón de reyes con Thermomix.

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1 Se trata de una propuesta con la que conseguirás endulzar la llegada de los Reyes Magos y con la que disfrutará toda tu familia, tanto los más pequeños como los mayores. Además, ya sabes que deberás respetar la tradición de introducir en su interior una haba o un pequeño regalito.

2 Ingredientes de roscón de reyes con Thermomix

3 Preparación de roscón de reyes con Thermomix

Se trata de una propuesta con la que conseguirás endulzar la llegada de los Reyes Magos y con la que disfrutará toda tu familia, tanto los más pequeños como los mayores. Además, ya sabes que deberás respetar la tradición de introducir en su interior una haba o un pequeño regalito.

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Roscón de reyes con Thermomix

roscón de reyes con Thermomix

5 estrellas (330 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora

Tiempo Total

1 hora

Cocina Española

Categoría: Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de roscón de reyes con Thermomix

Para elaborar este dulce necesitas contar con los siguientes productos:

Para el prefermento:

50 gramos de leche semidesnatada.
5 gramos de levadura fresca.
90 gramos de harina de fuerza.

Para el azúcar aromatizado:

La piel de un limón.
La piel de tres naranjas.
120 gramos de azúcar.
Para la leche aromatizada:
1 palo de canela.
90 gramos de leche semidesnatada.

Para la masa:

60 gramos de mantequilla.
15 gramos de levadura fresca.
340 gramos de harina de fuerza.
2 huevos.
30 gramos de aroma de azahar.
Sal.

Para decorar:

Almendras.
Frutas escarchadas.
Nata o crema pastelera

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Preparación de roscón de reyes con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes acomete estos pasos:
Para el prefermento deberás diluir la levadura en leche templada y añadir la harina. Programa a
velocidad espiga / 1 minuto.
Con la masa haz una bola, colócala en un cuenco y este envuélvelo con papel film. Deja reposar al menos dos horas.
Para preparar el azúcar aromatizado, añade el azúcar al vaso, que debe estar bien seco. Programa a
velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos.
Añade las pieles de medio limón y de dos naranjas sin la parte blanca. Programa a
velocidad 10 / 15 segundos.
Reserva el contenido del vaso.
Para la leche aromatizada, añade al vaso la leche y lo que queda de las pieles del limón y de las naranjas junto a la canela. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / 90º / 5 minutos.
Reserva.
Añade al vaso los ingredientes para la masa, el azúcar aromatizado y la leche aromatizada así como el prefermento. Pon a funcionar el robot a
velocidad 6 / 30 segundos.
Luego vuelve a programar a
velocidad espiga / 3 minutos.
Deja que repose al menos 1 hora.
Retira la masa del vaso y forma con ella una bola. Trabájala y vuelve a darle reposo durante un cuarto de hora. Después, dale forma de roscón y cólocala en una bandeja de horno, con papel de hornear.
Pincela con un huevo el roscón, dale reposo durante 2 horas. Después, vuelve a pincelarlo y colócale las almendras o las frutas escarchadas que desees.
Hornea el roscón durante un cuarto de hora a unos 200º grados en el horno, previamente precalentado.