Tarta de Turron y chocolate con thermomix

Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, os traigo clásica tartita de turrón con glaseado chocolate.

Espero que os guste y os animo a que lo hagáis..Que tengáis una linda noche y feliz Navidad para tod@s. ??

Tarta de Turron y chocolate con thermomix

Tarta de Turron y chocolate con thermomix

4.5 estrellas (121 calificaciones)

Personas

4

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

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Ingredientes de Tarta de Turron y chocolate con thermomix

BASE

• 180 gramos galletas ( de las que dispongáis)
• 80 gramos mantequilla
• 25 gramos cacao

MOUSE TURRÓN

• 400 gramos turrón blando
• 750 ml nata ( de montar)
• 150 ml leche
• 65 gramos azúcar
• 5 hojas gelatina neutra

GLASEADO

• 112 gramos chocolate con leche
• 112 ml nata
• 1 cucharadita y media mantequilla

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Preparación de Tarta de Turron y chocolate con thermomix

BASE

1. Galletas y cacao al vaso,
2. 10 segundos / velocidad 6
3. Apartar a un cuenco y echar la mantequilla derretida, integramos.
4. Forramos base del molde con papel de hornear y laterales con acetato ( en su defecto con papel de hornear), yo utilizo un aro extensible, que, para éstas preparaciones sin necesidad de utilizar el horno, lo pongo sobre la bandeja de servir, y es una maravilla, pero lo podéis hacer en molde desmontable sin ningún problema.
5. Volcamos la masa y distribuimos por la base, haremos presión con el reverso de un vaso ó similar. Llevamos a la nevera

MOUSSE

1. Ponemos la nata en el vaso, vamos a
2. semimontar en velocidad 3'5
3. ( surcos poco profundos), reservamos
4. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría, 6/8 min.
5. Desmenuzamos el turrón, colocamos en un cuenco y vertemos la leche bien caliente, y el azúcar, removemos. Sí no se ha deshecho bien, podéis pasar el batidor ó procesador.
6. Escurrimos la gelatina y la incorporamos, removemos hasta desintegrar.
7. Dejamos enfriar ,
8. Luego, añadimos unas 4 cucharadas de la nata semimontada, al cuenco del turrón, integramos con movimientos envolventes. Ahora lo volcamos al cuenco de la restante nata, integramos con movimientos envolventes para no bajar la nata en demasía.
9. Sacamos la base de la nevera y vertemos la mousse, alisamos y llevamos nuevamente al frío unas 5/6 horas

GLASEADO

1. Partimos el chocolate y añadimos la nata caliente, removemos hasta desintegrar, incorporamos la mantequilla e integramos. Sacamos la tarta de la nevera y volcamos por la superficie.
2. Llevamos nuevamente a la nevera durante unas horas
3. Pasado el tiempo, desmoldamos y terminamos de decorar al gusto
4. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO .

receta de Luz Maria Lagoa Vives

Tarta de Turron y chocolate con thermomix

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